Перші кухарі в історії людства був Homo erectus
23 серпня 2011 р.
Команда американських науковців на чолі з Крісом Органом з Гарвардського університету встановили, що Homo erectus (людина прямоходяча) на відміну від інших приматів, мав значно менші кутні зуби. Ці результати вказують на те, що в історії людства в часи існування Homo erectus приблизно 1,9 мільйонів років тому мала відбутися зміна у харчуванні, тобто перехід від сирої, термічно не обробленої їжі до м'якіших страв, які пройшли певну обробку, такий висновок учених міститься у фаховому виданні „Proceeding of the National Academy of Sciens“. Приготування термічно обробленої їжі означає, що предки людини могли більш калорійно харчуватися і витрачати менше часу на їжу та її здобування. Як наслідок, кутні зуби стали меншими, а маса тіла збільшилася.
Менше часу на їжу, більше - на розвиток
За даними дослідження, великі примати витрачали на процес вживання їжі майже півдня, тобто 48 відсотків часу, коли не спали. Натомість Homo erectus та неандерталець потребували для цього лише від 6-ти до 7-ми відсотків часу. Для порівняння: сучасна людина в середньому витрачає на процес вживання їжі близько 4,7 відсотків часу, коли не спить. Аби дослідити, коли саме в історії людства відбулося скорочення часу, що відводиться на процес харчування, науковці порівняли параметри зубів, масу тіла, а також генетичний матеріал 14 видів вимерлих гомінідів, нелюдиноподібних приматів та сучасної людини.
Наталя Неділько/ dpa, afp
Редактор: Євген Тейзе