Студенти повечеряли в найкращому ресторані світу
1 вересня 2010 р.
Дикі трави, лісові ягоди, мушлі… Як правило, цих продуктів не знайти на типовій студентській кухні. Однак у межах фестивалю «Copenhagen Cooking» молоді люди отримали можливість познайомитися з вишуканою скандинавською кухнею. Ресторан Noma влаштував для студентів вечерю. Цей ресторан 2010-го року опинився на першому місці в рейтингу 50 найкращих ресторанів світу. Цей найпрестижніший рейтинг щорічно публікується італійським виробником мінеральної води Сан-Пеллегріно.
«На скільки я знаю, студенти переважно харчуються спагеті з кетчупом, - каже Рене Редзепі, шеф-кухар ресторану Noma. - Але багато страв, які ми тут готуємо, дуже прості й для їх приготування потрібні прості продукти. Це демонструє студентам, що їм зовсім не потрібно весь час харчуватися тільки спагеті з кетчупом. Якщо знати, як готувати, то й морква буде винятково смачною».
Відродження скандинавської кухні
Фестиваль «Copenhagen Cooking» проводять у столиці Данії щоразу наприкінці серпня, починаючи від 2005-го року. За такий короткий час він уже встиг перетворитися на найбільше кулінарне свято в Північній Європі. Як пояснив один з менеджерів фестивалю Томас Маєр: «Головна ідея кулінарного фестивалю «Copenhagen Cooking» полягає у демонстрації «нової північної кухні». У Копенгагені ми маємо багато талановитих молодих кухарів і справді чудових ресторанів».
Таким чином експерти високої кулінарії починають говорити про відродження скандинавської кухні. Але чи сподобалося студентам у найкращому ресторані світу? Якоб Воструб був серед щасливчиків: «Гадаю, що тепер мої звички харчуватися зміняться. Страви, які ми скуштували, були просто чудовими. Тепер я спробую і сам більше використовувати традиційних північноєвропейських, місцевих продуктів».
До речі, аби якомога більше людей могли спробувати скандинавську кухню, кулінари в усьому місті на час фестивалю встановили знижки на свої страви.
Автор: Володимир Медяний
Редактор: Наталя Неділько
Увага конкурс! Виграй кухонний комбайн!
Нинішній й колишні студенти! Надсилайте нам рецепти ваших найулюбленіших страв, які можна легко приготувати на студентській кухні. Серед усіх, від кого до першого листопада надійдуть листи з рецептами, розігрується кухонний комбайн та інші корисні призи. Імена переможців ми оголосимо в першу неділю листопада. Найцікавіші студентські рецепти ми опублікуємо на нашій інтернет-сторінці.
E-Mail: ukraine@dw-world.de
У темі до листа вкажіть, будь-ласка, «Конкурс». Будемо раді, якщо ви вишлете ще й фото вашого кулінарного шедевру.