Європі загрожує нестача шоколаду

У країнах східної Азії, де шоколад раніше був невідомим розпочався справжній шоколадний бум. Виробник шоколаду Нестале прогнозує, що протягом наступних чотирьох років там вживатимуть вдвічі більше шоколаду, ніж дотепер. І якщо виробники солодкої спокуси радіють з приводу нових можливостей, ласунам у Європі радіти зовсім не варто. Адже попит, що зростає означає, зокрема, зростання цін на солодощі. Окрім цього виробники зовсім не впевнені чи вистачить шоколаду на всіх, якщо до традиційних споживачів додасться армія китайських поціновувачів нового та маловідомого у Азії продукту.

Чи справді китайці залишать європейців без шоколаду? Карстен Койнеке з Об’єднання німецьких виробників солодощів відповідає досить дипломатично:

"Ми, звичайно, будемо дуже радіти, якщо китайці вживатимуть більше шоколаду. Про цапа відбувайла не може бути й мови. Втім, ми знаємо, що світове виробництво шоколаду складає приблизно 3 з половиною мільйони тон на рік. І цього буде недостатньо, щоб усі китайці мали змогу приблизно однаково споживати шоколад. Так, як це приміром, є нині в Європі.“

Какао боби вирощують виключно у країнах південної Америки, західної Африки та Азії. При чому саджанець починає приносити плоди лише за 5 років. Тобто швидко збільшити виробництво цієї культури не вдасться.

Кожний європеєць нині їсть приблизно 5 з половиною кілограмів шоколаду на рік, а кожний німець навіть трохи більше восьми. У Китаї ж ця цифра дорівнює 20 граммам. Тобто у цій країні є великий ринковий потенціал, яким європейські виробники бажали б скористатися. Карстен Койнеке продовжує:

„Для виробництва це означає, що ми, можливо, експортуватимемо набагато більше шоколаду до Китаю. Ви, напевне, чули, що ми вже протягом трьох років влаштовуємо в Шанхаї ярмарок солодощів, що носить назву „Китайські цукерки”. Там німецькі, китайські та виробники з інших країн виставляють свою продукцію і зокрема, торгують шоколадом.“

А ще підприємливі європейці почали створювати в Азії СП і експортувати до піднебесної звабливу шоколадну культуру. Таким чином вони відкрили ринки Індії та Китаю - багатонаселених країн із майже 2ма мільярдами потенціальних покупців. Втім, у азійського потенційного контингенту шоколадних споживачів є своя особливість. Згідно з маркетинговими дослідженнями, що було проведено нещодавно, китайцям дуже до смаку молочний шоколад, а от чорний їм зовсім не подобається.

„…тут у Європі його дуже цінують перед усім у Франції та Бельгії і все більше у Німеччині. Оскільки цей продукт дуже добре смакує до келиха червоного вина. Китайському ж смаку більше відповідає молочний та білий шоколад.“

Тож, європейським поціновувачам гіркого шоколаду боятися нема чого. Якщо, щоправда, кмітливі виробники солодощів не переключаться незабаром на виробництво виключно молочних сортів, щоб задовольнити зростаючий китайський попит.

Тетяна Карпенко