Parfümstadt Chartres

人有五官--視覺，味覺，嗅覺，聽覺和觸覺。對視覺而言，這裡有大教堂及其彩繪玻璃藝術可觀可賞；對味覺而言，這裡有美味得讓人陶醉的酥皮小陷餅可品可嘗；而對嗅覺可言，這裡更是有獨特的香水讓人心迷神醉。"這裡"是哪裡？"這裡"就是法國小城夏特爾。自2003年以來，這座小城驕傲地稱自己為"光都與香都"。

夏特爾位於巴黎以西約近100公里處，地處厄爾河左岸的大平原中部。遠遠的，人們就能眺望到這個小城的標誌性建築：宏偉的夏特爾大教堂--歐洲現存最美的哥特式建築之一。而正是因為它，夏特爾才會擁有"光都"的美譽。

美不勝收的哥特式建築--夏特爾大教堂

夏特爾大教堂的窗戶幾乎全由彩繪玻璃裝飾而成，這也使得整個教堂內部都透著紅色，紫色以及夏特爾藍的光輝。這樣的奇觀，歷來就為許多藝術家和詩人所推崇和歌頌。伊凡•哥爾（Yvan Goll），這位20世紀前半葉法國著名的現代主義詩人，就寫下了這樣的詩句來表達自己對這個大教堂的著迷："你的眼睛像夏特爾教堂的窗/黃的，紅的，藍的玻璃，將它點妝/從中折射出我們的愛情/日日夜夜，地久天長"。教堂內186扇彩繪玻璃窗中，有152扇都是在1215至1240年間繪制完成的。

以前，這種五色繽紛的光會讓人恍惚間覺得，自己的靈魂更接近高高在上的主；而現今，也正是這樣的彩光，每年都吸引著超過130萬的遊客前來夏特爾游覽觀光。自2003年以來，這個中古小城又帶給全世界的遊客一個巨大驚喜，即"夜光下的夏特爾"。從四月到九月，每當夜幕降臨時，整個城市就成了一片彩光的海洋。夏特爾教堂雄偉的大門，下城中輕盈的小橋和浪漫的窄道，古老的山牆小屋，再加上流光溢彩的夜，這簡直就是表現主義畫家蘇丁（Chaim Soutine）筆下的一幅油畫。

香水聖地

夏特爾也是一座"香水之都" --這一頭銜迄今未止都戴在法國南部小城格拉斯的頭上，因為那裡有大片迷人的薰衣草田地。雖然，夏特爾既非天然香料的產地，也未出過像格雷諾耶（Jean-Baptiste Grenouille，聚斯金德Patrick Süskind的小說《香水》中的主人翁，他的鼻子能收集並保存空氣中的各種氣味。--譯者注）這樣的嗅覺天才，但夏特爾以及它周邊地區作為"香都"的名氣卻遠勝過格拉斯。

因為，夏特爾與巴黎毗鄰，並且就在盧瓦"香水城堡"一條街附近。1994年建立的"美容谷"主席安熱爾（Jean-Luc Ansel）說："上個世紀90年代，巴黎太擁擠，房價也太貴了。許多著名的化妝品廠家就遷到了這裡，比如說嬌蘭（Guerlain）。"現今，在這個位於夏特爾，奧爾良和布洛瓦之間的法國香水世界中，已有超過180家的香水廠家在這裡安家落戶，其中不乏著名品牌迪奧（Christian Dior），愛馬仕（Hermès），帕高（Paco Rabanne）和蓮娜麗姿（Nina Ricci）。在它們的研發實驗室，每年都有200多種新款香水問世。

在與夏特爾相距約40公里的小鎮林畔希約爾（Chilleurs-aux-Bois）中，坐落著一座名為沙麥羅爾（Chamerolles）的香水博物館。在這裡，人們能親歷一次獨特的香味世界之旅，因為博物館裡陳列的是從16世紀起至此後500年間生產的所有香水。如果誰想弄明白如何辨別香水的話，則可以去巴瑞（Nicolas de Barry）的香水城堡中聽他的講解。這位從前的外交家，將他對香水的愛好變成了自己的職業。雖然他自己不生產香水，但卻為那些"聞香人"開辦了香水課程，教人如何聞香品香。

讓人垂涎三尺的美味餡餅

就在夏特爾大教堂對面名為Bistro的餐廳中，還可以品嘗到填著肝髒，小牛腿肉，裡脊肉的美味酥皮餡餅，如再配上一瓶白蘭地，那麼這個夏特爾之行則從視覺，嗅覺再到味覺上來說，都是完滿的奢侈享受了。