聯合國報告:食用昆蟲健康長壽
昆蟲是地球上數量最多的動物群體,它們的蹤跡幾乎遍佈世界的每個角落。5月13日聯合國糧農組織發表報告,建議多吃有益健康的昆蟲。
螞蚱
在世界上許多地方,螞蚱都是公認的美味昆蟲。它的吃法有很多,最普遍的烹飪方式是油炸或煎烤。油炸或烤熟的螞蚱又脆又香,不僅營養豐富,而且味道美極了。
螞蟻
螞蟻可食早已眾所周知。在中國,將螞蟻作為食物的歷史可以追溯到3000多年前。古代人就已發現螞蟻的食用和藥用價值。他們發現,狗熊和穿山甲等動物因大量誘食螞蟻而身體強壯。
蚯蚓
蚯蚓全身都是寶,既有食用價值也有藥用價值,還可作為家禽牲畜的高級飼料。蚯蚓富含各種氨基酸,磷、鈣、礦物質、維生素含量也極為豐富。新鮮和曬干的蚯蚓都可做成餐桌上的美味佳餚。
面蟲
如果吃飯時吃出一條面蟲,一定會大倒胃口。殊不知面蟲富含蛋白,營養價值很高,是值得推薦的可食用昆蟲。
蠍子
蠍子是一味傳統的名貴中藥材。近年來,蠍子越來越多的被作為一種特色小吃,甚至能夠登上大雅之堂,擺上高級宴會的餐桌。這是因為蠍子不僅營養豐富,而且具有很強的有祛風濕、排毒保健功能。
蝸牛
蝸牛是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。在全球種類多達2.2萬余,但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種,以法國所產為佳。
蟋蟀
蟋蟀,又名蛐蛐。它可食,可作藥也可用來娛樂:斗蛐蛐。中醫將其作為退熱降壓,利尿消腫的良藥。油炸蟋蟀也是一道美食,其味道鮮美,類似油炸螞蚱。
金龜子
金龜子屬於蜣螂家族。中國人主要利用其藥用價值,但是在墨西哥,這種昆蟲被作為美食端上餐桌。墨西哥素有「食蟲國」之稱。在這裡被吃過的蟲子有500多種,佔世界可食用昆蟲的1/3。
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