الـ"ليب كوخن" الألماني يغزو أسواق العالم

تشتهر ألمانيا بكعك خاص بأعياد الميلاد يطلق عليه "ليب كوخن". وصلت شهرة هذا الكعك الألماني إلى كافة أرجاء العالم حيث تزايدت الصادرات منه إلى عدة دول.

يشهد الكعك الألماني الشهير "ليب كوخن" رواجاً كبيراً في جميع أنحاء العالم، إذ أكد المكتب الاتحادي للإحصاء بألمانيا أن كعك "ليب كوخن" الألماني الخاص باحتفالات عيد الميلاد ليس كعكاً مفضلاً في ألمانيا فحسب، إذ صدّر مصنعو الكعك الألمان نحو 15 ألف طن منه إلى الخارج في عام 2016.

وبحسب بيانات المكتب، التي أعلنها الثلاثاء (الخامس من كانون أول/ ديسمبر 2017)، بلغت إجمالي قيمة الصادرات من هذا الكعك خلال العام الماضي 52.4 مليون يورو. وأوضح المكتب أن نحو ربع كعك "ليب كوخن" وكعك العسل الذي تم إنتاجه في ألمانيا تم تصديره إلى النمسا، التي استوردت منه 3700 طن.

وأضاف المكتب أن بولندا والمملكة المتحدة يندرجان أيضاً ضمن الدول المستوردة لهذا الكعك الألماني. كما يشهد كعك "ليب كوخن" رواجاً كبيراً خارج أوروبا أيضاً، حيث تم تصدير 1300 طن منه إلى الولايات المتحدة الأمريكية و580 طناً إلى أستراليا.

ع.ع/ ي.أ (د ب أ)

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

يزور أكثر من مليوني شخص، من بينهم سياح قادمين من جميع أنحاء العالم، (كريستكيندلزماركت) - سوق عيد الميلاد الرئيسي في قلب نورنبيرغ. توفر كنيسة (فراونكيرشه) القوطية التي يعود بناؤها إلى القرن 14، خلفية مثالية للأجواء الاحتفالية. يفتتح السوق في مطلع ديسمبر/ كانون الأول، ويبقى مفتوحاً للزوار حتى 24 ديسمبر/ كانون الأول.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

تعد زينة عيد الميلاد، والحلوى، وألعاب الأطفال، وبالطبع النبيذ المخمر، ووجود أكثر من 200 تاجر في أكشاك السوق أهم مميزات سوق عيد الميلاد الرئيسي في نورنبيرغ. وتعتبر المنتجات الخاصة بمدينة نورنبيرغ هي المنتجات الأكثر شعبية ومبيعاً. يقام سوق (كريستكيندلزماركت) منذ عام 1628، كما يتضح من نقش على صندوق هدايا خشبي، حيث ذكر "كيندلز ماركت"، مما يجعله أحد أقدم أسواق عيد الميلاد في ألمانيا.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

(كريستكندلزماركت) يمكن ترجمتها على أنها "سوق الطفل يسوع". ويلعب دور الطفل، امرأة شابة ترتدي الأبيض والذهبي، مع الشعر الأشقر المجعد، والتاج الذهبي، وتطل من شرفة كنيسة (فراونكيرشه) لافتتاح السوق مع تلاوة خطاب سنوي.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

تعتبر (راوسشغولدإنغيل) أو الملاك الذهبي، زينة شعبية لشجرة الميلاد، رمزاً لسوق الميلاد في سوق نورنبيرغ. وبحسب الأسطورة، ابتكر هذا الملاك صانع دمى من نورنبيرغ خلال حرب الثلاثين عاماً، عندما كانت ابنته تصارع الموت من الحمى، سمع رفرفة أجنحة الملاك. كانت هذه الملائكة المذهبة تصنع في الأصل من رقائق النحاس عوضاً عن الرقائق المعدنية.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

كيف ستكون أسواق عيد الميلاد دون أكشاك الطعام؟ من المأكولات المحلية والمحبوبة دولياً، ( سجق نورنبيرغ)، عبارة عن قطع بطول الإصبع تناسب تماماً لفة الخبز. وهي تقليدية تقدم "دراي إن أن فيغلا"، وتعني "ثلاثة في قطعة خبز".

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

ماذا عن التحلية بعد وليمة السجق؟ كعكة كبيرة، أوصغيرة، أو حتى مربعة، مع الكثير من اللوز، والمكسرات والعسل- هذه هي طريقة صنع الـ"ليبكوخن"، كعكة الزنجبيل ، منذ حوالي 600 عاماً.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

الخوخ المجفف على شكل ذارعين وساقين، والبطن صنع من التين المجفف، والرأس من الجوز، هكذا تصنع الـ(Zwetschgenmännle) أي هذه الأشكال النموذجية التي تظهر في الصورة لتمثل القساوسة، الشياطين، التماثيل أو موسيقيين أو ما شابه، حيث يوجد 350 نوعاً. "رجال" الخوخ قطع غير صالحة للأكل، بل يمكن استخدامها كهدايا تذكارية من الممكن الاحتفاظ بها لحوالي 50 عاماً.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

ولأولئك الذين قد يتعبهم التجول سيراً على الأقدام– حيث تبلغ مساحة السوق نحو 5 آلاف متراً مربعاً- يمكنهم ركوب عربة الجياد، التي تحظى بشعبية كبيرة منذ عام 1950. وبالطبع هذه الجولة مدفوعة وبأسعار معقولة، حيث يدفع الكبار 4 يورو والأطفال 2.50 يورو.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

إلى جوار سوق عيد الميلاد، هناك سوق للمدن التي تجمعها اتفاقيات توأمة مع مدينة نورنبيرغ. في هذا السوق يمكن شرب قهوة من نيكاراغوا، (باته)، لحم مطهو، من نيس في جنوب فرنسا، وأيقونات من اليونان وأشياء اخرى من بلدان بعيدة.

10 أسباب تدعوك لزيارة سوق عيد الميلاد المميز في نورنبيرغ

خلف سوق عيد الميلاد، في ساحة هانز-ساشس-بلاتس، تجد "غرفة الطفل يسوع"، مكان يسحب فيه الأطفال الشموع، ويستمتعون بتحضير الكعك في مخبز عيد الميلاد. وبالطبع، يمكنهم اللعب بدوامة الخيل. ولإضافة المزيد من المرح، يدعو "الطفل يسوع" الأطفال 4 مرات في الأسبوع لركوب جولة في دوامة الخيل مجاناً. كريستينا دايكه/ ريم ضوا.

تابعنا