В Кьолн бе открит панаирът на сладостите
28 януари 2008
Което е рекорд за изложението, в 38-мото му издание увеличението на интереса е с 4,5 процента. Делът на чуждестранните участници е традиционно висок - 81 процента, най-много са фирмите от Белгия, Италия, Франция, Испания, Холандия, Великобритания и Китай.
Представени са и 7 български производители
Германия на свой ред не пропуска възможността да използва панаира като платформа за презентации - със своите 313 изложители тя има най-голямото национално участие. А колко важен е отрасълът за страната се установява и от следните факти - през миналата година всеки гражданин на федералната република е изконсумирал по над 32 килограма сладкиши на стойност 110 евро. Очакванията, свързани с тазгодишното изложение в Кьолн, е то да бъде посетено от 36 хиляди гости - предимно специалисти в бранша.
Сред новостите на 2008-ма година е ядливата хартия
която оставя и за кратко татуировка на езика, дъвката с форма на топки за тенис, както и трюфелите с вкус на бира. Много от изложителите наблягат на здравословния аспект, представяйки шоколади с ментови листа или пчелно млечице, които би трябвало да въздействат срещу неразположението или умората. Могат да бъдат видяни и разнообразни невредящи на зъбите шоколади, като все по-модерно става на опаковката да бъде указано непременно и откъде произхожда суровината. Според белгийските производители тъмният шоколад от Уганда носи опушени, землисти и напомнящи на гъбите нюанси, докато какаото от Еквадор е с по-мек аромат.
Акцент на кьолнското изложение и този път са био-продуктите
в контекста на нарасналото търсене на произведени по екологичен път продукти и в сферата на сладостите техният дял става все по-голям - съобщават от отрасловите съюзи.
Сред по-необичайните продукти на изложението е и, например, шоколадът с червено грозде или пък с карамелизирани черни маслини. Вниманието привличат и чипсовете от мандарини или вишни, а има и открит заместител на скучните бучки захар за кафето - цветни захарни корабчета, ароматизирани с ванилия, лешник или ром, които известно време плуват по повърхността на чашата, преди да потънат и осигурят очакваната сладост.