ফাঁসির বিপক্ষে যুক্তি, ত্রিশ লক্ষ শহিদের প্রতিশোধ, এই প্রতিবেদনটি পড়ে আমার প্রশ্ন এক সৃষ্টিছাড়া অপরাধীর প্রাণবায়ু একজন মহামান্য বিচারপতি কী ভাবে কেড়ে নিতে পারে? কারণ জন্ম রহস্য একমাত্র ঈশ্বর ছাড়া কোন মানবের উপলব্ধি করা সম্ভব নয়৷ মহামান্য বিচারপতি একজন মানব এবং ঈশ্বরের বিধান অনুযায়ী তিনি বিচারপতি হিসাবে নিয়োজিত৷ বিচারপতি বিধান দেবার ক্ষমতা আছে, কিন্তু একজন অপরাধীর প্রাণবায়ু কেড়ে নেওয়া একমাত্র ঈশ্বর ছাড়া তাঁর ক্ষমতা কোথায় ? তারপর তিনি বিধান দিয়ে খালাস৷ অপরাধীর ফাঁসি দেবে এক ফাঁসুড়ে তাও আবার ১ মাস ধরে রীতিমত অনুশীলন করে ফাঁসি কার্যকারী করা হবে৷ এখনকার সভ্য দুনিয়া এটা কী ভাবে মেনে নেবে ? ফাঁসুড়ের সাহায্য না নিয়ে যিনি বিধান দেবেন, তাঁকেই ফাঁসির রসি টানতে হবে৷ আমার মনে হয় কোনো বিচারক এটা মানতে পারবে না এবং ফলস্বরূপ ফাঁসি প্রথা বিলুপ্ত হবে৷ অপরাধ বিরল থেকে বিরলতম হতে পারে, আইন কি বিরল থেকে বিরলতম হতে পারে? আপনাদের কুশল কামনায় সুহৃৎ বন্দ্যোপাধ্যায়, জৌগ্রাম, বর্ধমান থেকে লিখেছেন৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
শুধু খেতে মজা নয়, গুণও অনেক
বাদাম শুধু খেতে মজা নয়, নানা ধরনের বাদামে রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ৷ আর তা হাজার বছর আগে থেকেই জানে মানুষ৷ শোনা যায়, আমাদের পূর্ব পুরুষদের বেঁচে থাকার জন্য নানা ধরনের বাদাম ও বীজ খেতে হয়েছে৷ শুধু তাই নয়, আজও বিভিন্ন খাবারের পাশাপাশি বাদামকে সংযোজন করা হয়৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
মৌলিক উপাদান
শক্ত খোসার ভেতরেই রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান৷ বাদাম এবং অন্যান্য বীজ তাই সেই প্রস্তরযুগ থেকেই দরকারি শস্য হিসেবে খাওয়া হচ্ছে, বলেন রেগেন্সবুর্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের সংস্কৃতি ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ গ্যুন্থার হির্শফেল্ডার৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
গবেষণার ফলাফল
অল্প কিছুদিন আগে ‘নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণার ফলাফল থেকে জানা গেছে যে, স্পেনের বার্সেলোনায় নিরামিষভোজী ৭৪০০ জন মানুষের মধ্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল৷ এতে দেখা গেছে, নিরামিষাশীদের মধ্যে যাঁরা হাজেল নাট, আখরোট, কাঠ বাদাম এসব খেয়েছেন তাঁদের হার্টের অসুখ কম হয়েছে৷ অন্য নিরামিষাশীরা আবার খাবারে যথেষ্ট পরিমাণে অলিভ অয়েল ব্যবহার করেছেন৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
চর্বি হলেও প্রয়োজন
বাদাম খেতে মজা হলেও যথেষ্ট চর্বি থাকার কারণে অনেকেই বাদাম খাওয়া থেকে দূরে থাকেন৷ এটা প্রমাণিত যে বাদামে সত্যিই প্রচুর চর্বি রয়েছে৷ তবে তার সঙ্গে সঙ্গে এতে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও প্রোটিনও আছে৷ এসব খাদ্যগুণ থাকায় বাদাম যে কোনো ধরনের হার্টের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে৷ এছাড়া, কলেস্টোরেল কমাতেও ভূমিকা রাখে বাদাম৷ একথা বলেন ম্যুন্সটার বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য বিশেষজ্ঞ প্রোফেসর উরসেল ভারবুং৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
প্রোটিনের উৎস
যাঁরা নিরামিষাশী তাঁদের জন্য বাদাম বা নানা ধরনের বীজ খুবই প্রয়োজনীয়৷ বাদাম বা বিভিন্ন বীজ তাঁদের জন্য প্রোটিনের উৎস হিসেবে কাজ করতে পারে৷ তবে খুব বেশি পরিমাণে বাদাম খাওয়া ঠিক নয়৷ প্রতিদিনই কয়েকটি করে বাদাম মোটামুটি সকলেই খেতে পারেন৷ তাছাড়া বাদাম অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
পরিমিতিবোধ
জার্মানিতে অনেকেই টেলিভিশন দেখার সময় বাদাম নিয়ে বসেন আর টিভি দেখতে দেখতে পুরো প্যাকেটি শেষ হয়ে যায়৷ আর সেখানেই সমস্যা৷ অর্থাৎ, এর ফলে হঠাৎ করেই তাঁদের ওজন বেড়ে য়ায়৷ কাজেই পরিমিতিবোধ থাকলে কোনো সমস্যা হবার কথা নয়৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
যে কোনো ধরনের বীজ
শুধু বাদাম নয়, যে কোনো ধরনের বীজেই রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন৷ এই যেমন, কুমড়ো, তরমুজ বা সূর্যমুখী ফুলের বীজে৷
-
বাদামে রয়েছে খাদ্যের মৌলিক উপাদান
কাঠ বাদামের গুঁড়া
জার্মানিতে কাঠ বাদাম শুধু খাওয়াই হয় না, এর গুঁড়া ব্যবহার করা হয় সৌন্দর্য চর্চাতেও৷ যাঁরা ‘ন্যাচেরাল’ বা প্রাকৃতিক প্রসাধন পছন্দ করেন তাঁদের জন্য কাঠ বাদামের গুঁড়া খুবই কার্যকরী৷
লেখক: নুরুননাহার সাত্তার
‘কমছে এইচআইভি সংক্রমণের হার' – আপনাদের এই বিশেষ রিপোর্টটি পড়ে বেশ কিছু তথ্য জানতে পারলাম৷ আশা জাগানিয়া এই প্রতিবেদনের জাতিসংঘের নানা সময়ের পরিসংখ্যান তুলে ধরা হয়েছে৷ তবে একটা বিষয় খারাপ লাগছে যে, বিশ্বে বর্তমানে এই ভাইরাসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা ৩ কোটি ৫৩ লাখ এবং যা ২০১৫ সালের মধ্যে এ সংখ্যা ১ কোটি ৫০ লাখে দাঁড়াবে৷ এদের মধ্যে ৭০ ভাগ মানুষই আফ্রিকার সাহারা অধ্যুষিত এলাকার অধিবাসী৷ ইউরোপের পূর্বাঞ্চল, এশিয়ার মধ্যাঞ্চল, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকাতে সংক্রমণের হার সবচেয়ে বেশি৷
তবে ২০১৫ সালের মধ্যে ২২ বিলিয়ন ইউরো অর্থসাহায্যের লক্ষ্য ঠিক থাকলে আবার হয়তো জাতিসংঘ এই এইচ আই ভি ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকাতে চেষ্টা করবে৷ এ ব্যাপারে আমাদের সবার এগিয়ে আসা উচিত৷ ধন্যবাদ ডয়চে ভেলেকে দারুণ এই রিপোর্টটি প্রকাশ করার জন্য৷ ভাল থাকবেন সবাই৷ বাদাম নিয়ে ছবিঘরটি বেশ ভাল লাগলো তবে ৭ নং ছবিটা দেখতে পেলাম না কেন জানিনা৷
আমার স্ত্রী রওশন আরা লাবনী অসুস্থ৷ গতকাল সন্ধ্যায় ঢাকার সম্মিলিত সামরিক হাসপাতালের
‘ফ্যামেলি সার্জিক্যাল ওয়ার্ডে' ভর্তি করিয়ে রেখে এলাম৷ বাসায় এখন আমি আর আমার ৫ বছরের ছেলে মুগ্ধ৷ মনটা বেশি ভাল নয়৷ আমার স্ত্রীর জন্য দোয়া করবেন৷ সোহেল রানা হৃদয়, ঢাকা থেকে লিখেছেন৷
সংকলন: নুরুননাহার সাত্তার
সম্পাদনা: সঞ্জীব বর্মন