Jedite manje soli!
31. oktobar 2010
Finci su odavno radikalno smanjili unošenje soli u organizam. Javna kampanja je očigledno bila tako uspješna, da sada potrošači oštro kontrolišu proizvode koji im se nude po supermarketima, restoranima…
„Mušterije nas često pitaju koliko soli ima u hljebu. Radije kupuje onu vrstu hljeba koja je manje slana,“ kažu nam u jednoj pekari u Helsinkiju, a muškarac koji je upravo kupio par zemički to i potvrđuje: „Veoma vodim računa o tome da ne koristim previše soli. Imam povišen pritisak i moram da se čuvam.“
Druga mušterija u pekari dodaje: „Ja uopšte ne volim ukus soli. Radije koristim druge začine. Nije mi teško da se odreknem soli.“
Uspješna kampanja
Za ovakav stav stanovništva prije svega je zaslužna kampanja finske lige za zdravo srce. Pokrenuli su je naučnici, prije više decenija. „U kasnim 60-im stopa smrtnosti zbog infarkta je u Finskoj bila najviša u svijetu. Finci su imali povišen pritisak, jeli su previše soli. Morali smo nešto da uradimo protiv toga,“ kaže Marjana Lahti-Koski, stručnjak za ishranu.
Proizvodi koji sadrže malu količini masti i soli su posebno obilježeni – malim crvenim srcem. A oni koji ne vole neslano i požele da kupe normalne proizvode – mogu na njima da pročitaju upozorenje – jako posoljeno! Pa - ko voli, nek izvoli.
Nigdje u Evropi se ne troši tako malo soli kao u Helsinkiju. Rezultati su očigledni: 80 odsto manje infarkta. Međutim ima i ovde onih koji se ne daju zavesti, pa je nastao lobi – za so i slanu hranu. „Naša generacija se i onako hrani mnogo zdravije nego prethodne. Ja ne vodim posebno računa o tome koliko soli jedem,“ kaže jedan mladić, a jedna Finkinja dodaje: „Obožavam ukus soli na kuvanom jajetu i ne želim da ga se odreknem.“
Autori: R. Rajhštajn, D. Roščić
Odg. urednik: Belma Fazlagić-Šestić