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Feine Kreationen aus Schokolade: Der Chocolatier Hans Decker - euromaxx

Constanze Tress

Gut Valenbrook bei Bad Bederkesa in der Nähe der norddeutschen Stadt Bremen - einst von Rittern bewohnt - ist nicht nur ein beliebter Treffpunkt für Entspannungssuchende. In der eigenen "Delicatessen Manufaktur" stellt der Betrieb "Bremer Feinkost" seit 2008 unter der Leitung von Chefpâtissier Hans Decker kulinarische Schokoladen-Kreationen her.

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Nach seiner Bäcker- und Konditorlehre arbeitete Hans Decker in führenden Positionen bei namhaften Hotels und Restaurants im In- und Ausland. So hat er unter anderem in der "Ente vom Lehel" bei Hans Peter Wodarz und der "Aubergine" bei Eckart Witzigmann als Chefpâtissier gearbeitet. Für die "Bremer Feinkost" betreut Hans Decker als Chefpâtissier unter anderem die Marke Lapp & Fao, für die er immer neue Sorten Tafelschokoladen, Honige, Sirups, Schokoladencremes, Zuckerspezialitäten, Gebäck, Pralinen und vieles andere kreiert.