Harald Wohlfahrt: Weltraumnahrung de Luxe - emd 25.02.2008

Die Astronauten der internationalen Raumstation ISS werden kulinarisch verwöhnt. Deutschlands Spitzenkoch Harald Wohlfahrt hat ein Feinschmeckermenü zusammengestellt, das 3 Gänge umfaßt und deftig ist: Kartoffelsuppe mit Majoran und Blutwurst, geschmorte Kalbsbäckchen mit Bohnenpüree und Gemüse in Balsamico-Essigsauce. Zum Dessert wird Zwetschgenkompott serviert. Mehrere Monate haben Wohlfahrt und sein Team an dem Weltraummenü getüfelt, denn Nahrung für Astronauten ist besonderen Bedingugen unterworfen. So ist das Essen zum Beispiel stärker gewürzt, da der Geschmacks- und Geruchssinn der Astronauten im All vor allem zu beginn einer Mission beeinträchtigt ist. Tuben- und Tütenessen haben ausgedient - das Gourmetmenü wird in Dosen serviert. Probieren können die Astronauten erst im nächsten Jahr. Dann wird die nächste Mission mit europäischer Beteiligung starten.