Macht Fast Food vergesslich?

Forscher der Universität von Kalifornien in San Diego haben festgestellt, dass die in Fast Food, Tiefkühlpizza und Backwaren enthaltenen Transfette die Leistung des Gehirns verschlechtert. Transfette entstehen bei der Härtung von Pflanzenölen. Gedächtnistests mit eintausend Männern unter 45 Jahren ergaben, dass diejenigen, die gehärtete Fette gegessen hatten, sich weniger merken konnten als diejenigen, die kein Fast Food zu sich genommen hatten. Gehärtete Fette erhöhen ebenfalls das Risiko für Herzerkrankungen und Krebs.