Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?

Hanni Rützler, Ernährungswissenschaftlerin: "Wenn alle satt werden sollen, dürfen wir die Lebensmittelproduktion nicht als großes Geschäft verstehen." - Was schlägt die Expertin stattdessen vor? Und brauchen wir in Zukunft neuartige Lebensmittel?