Zucker - Süßer Süchtigmacher # 30.01.2011 # Projekt Zukunft
Markus Kopplin31. Januar 2011
Jeder Deutsche isst pro Jahr im Schnitt 35 Kilogramm Zucker – etwa ein Drittel dieser Menge wird im wahrsten Sinne des Wortes vernascht. Die meisten Kinder und auch viele Erwachsene lieben Süßigkeiten wie Eis, Schokolade und Softdrinks und können nur schwer darauf verzichten. Wissenschaftler aus Mannheim haben Indizien dafür gefunden, das Zucker süchtig macht. Denn er kann das sogenannte Belohnungssystem im Gehirn aktivieren. Amerikanische Forscher konnten bei Ratten sogar nachweisen: Zuckerentzug gleicht dem Drogenentzug.