Αγελάδες και μείωση των εκπομπών καυσαερίου

Η Ίνγκεμποργκ Σβαρτζβέλντερ και ο σύζυγός της Μίχαελ ανήκουν στους πρωτοπόρους στη Γερμανία όσον αφορά τις βιολογικές καλλιέργειες. Ξεκίνησαν το 1991 καλλιεργώντας δημητριακά και φτιάχνοντας ψωμί. Αργότερα συνέχισαν με την εκτροφή βοοειδών και την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Μόνο και μόνο γιατί το αγρόκτημα ασχολείται με βιολογικές καλλιέργειες, εκπέμπεται λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα από ότι σε ένα συμβατικό αγρόκτημα.

«Επειδή δεν χρησιμοποιούμε συνθετική κοπριά και φυτοφάρμακα έχουμε καλύτερη ποιότητα του εδάφους. Επίσης δημιουργούμε μέσα στα ίδια τ.μ. περισσότερες θέσεις εργασίας από το γύρο χώρο. Σε εμάς δεν έρχονται να δουλέψουν άνθρωποι που χρειάζεται να διανύσουν μια απόσταση 50 χλμ. με το αυτοκίνητο και αυτό είναι σημαντικό», λέει η Ίνγκεμποργκ.

Από το αγρόκτημα της Ίνγκενμποργκ και του Μίχαελ δεν ζουν μόνο οι δυο τους και οι δυο τους κόρες, αλλά ακόμα 15 άτομα. Παραγωγή, διανομή, πωλήσεις, όλα περνάνε από τα χέρια τους. Με τον τρόπο αυτό μειώνουν τα έξοδα μεταφοράς και συσκευασίας με αποτέλεσμα να μειώνεται και η εκπομπή διοξειδίου του άνθρακα. Τα καλά αυτά αποτελέσματα σχετικοποιούνται όμως από τα βοοειδή που εκτρέφουν.

Οι οικολογικές καλλιέργειες προστατεύουν και θέσεις εργασίας

Τα βοοειδή κατά τη διάρκεια της χώνευσης παράγουν μεθάνιο. Το αέριο φεύγει από το στομάχι στην ατμόσφαιρα και την θερμαίνει 20 φορές περισσότερο από ότι το διοξείδιο του άνθρακα. Σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήγε το Ινστιτούτο Οικονομικών Ερευνών για Οικολογικές Καλλιέργειες στη Γερμανία, οι μισοί ρύποι προέρχονται από τα βοοειδή και αυτό ανεξάρτητα αν πρόκειται για βοοειδή που τρέφονται με βιολογικές τροφές ή για βοοειδή που τρέφονται με τις συμβατικές τροφές. Εκτός αυτού προστίθεται ακόμα ένα πρόβλημα. Τα βοοειδή που παράγουν συμβατικά γαλακτοκομικά προϊόντα τρέφονται με σόγια. Για την καλλιέργεια της σόγιας καταστρέφονται κάθε χρόνο χιλιάδες στρέμματα δάσους. Τα βοοειδή δηλαδή που εκτρέφονται σε βιολογικά αγροκτήματα έχουν ένα επιπλέον πλεονέκτημα μια και τα ζώα εκεί δεν τρέφονται με σόγια. «Και θα πρέπει ακόμα να σκαφθεί κανείς ότι σε ένα οικολογικό αγρόκτημα ανά εκτάριο αντιστοιχεί η βοσκή 1,2 βοοειδών. Δεν μπορούμε στο χώρο αυτό να εκτρέφουμε περισσότερα ζώα και αυτός είναι ακόμα ένας λόγος που συμβάλλει στη μείωση των καυσαερίων» .

Τα οικολογικά προϊόντα δεν είναι λοιπόν μόνο πιο εύγευστα αλλά προστατεύουν αποτελεσματικότερα και το κλίμα.

Krause/ Ρηγούτσου