«Γαστριμαργικός κινηματογράφος»: καρχαρίες και μπανάνες

Στο ντοκιμαντέρ του Γερμανού σκηνοθέτη Χάνες Γένικε «Για την προστασία του καρχαρία» ο ‘κακός δαίμονας’ που απειλεί με εξαφάνιση τον καρχαρία είναι ο άνθρωπος. Πώς; Με την αδηφάγα μανία του για νέους λουκούλιους μεζέδες και νέες γαστριμαργικές απολαύσεις.

Ο Γερμανός σκηνοθέτης υπογραμμίζει στο ντοκιμαντέρ ότι ενώ οι φώκιες, τα πάντα, οι γορίλες κλπ. έχουν ένα παγκόσμιο λόμπι που αγωνίζεται σταθερά για την προστασία τους, ο καρχαρίας συγκινεί λίγους ζωόφιλους και ακτιβιστές ακόμη και στη Γερμανία.

Και όμως η Γερμανία είναι ένας από τους μεγάλους καταναλωτές φιλέτου καρχαρία, χωρίς να το αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής: η βιομηχανία τροφίμων πλασάρει το φιλέτο του καρχαρία με άλλο όνομα σε χώρες με παράδοση στα οικολογικά κινήματα. Έτσι διαπιστώνουμε από το ντοκιμαντέρ ότι με την ετικέτα «θαλάσσιο χέλι» τρώμε «πελαγίσιο καρχαρία».

Η σκοτεινή πλευρά των αγαπημένων μας γεύσεων

Στόχος λοιπόν του "Γαστριμαργικού κινηματογράφου" είναι να ανοίξει τα μάτια του καταναλωτή που θέλει και πληρώνει την γαστριμαργική ποιότητα και τις νέες γεύσεις. Ο διευθυντής της Berlinale Ντίτερ Κόσλικ υπογραμμίζει ότι αυτό είναι μια σημαντική εξέλιξη του, διότι έτσι «αποκαλύπτεται η σκοτεινή πλευρά των αγαπημένων μας εδεσμάτων».

Στο ίδιο πνεύμα ήταν και η ταινία «Το σκάνδαλο της μπανάνας» του Σουηδού σκηνοθέτη Φρέντρικ Γκέρτεν που προκάλεσε τύψεις συνείδησης σε πολλούς θεατές, διότι η μπανάνα είναι ένα από τα φθηνά φρούτα που έχουν μεγάλη κατανάλωση στη Γερμανία. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, κάθε Γερμανός τρώει ετησίως 15 κιλά μπανάνες.

Ο Φρέντρικ Γκέρτεν σκιαγραφεί το πορτρέτο ενός εργάτη-συγκομιδής μπανάνας που εργάζεται στις τεράστιες φυτείες του ομίλου Ντόλε, στη Νικαράγουα, υπό άθλιες συνθήκες εργασίας και χωρίς καμία προστασία από τα φυτοφάρμακα.

Το ντοκιμαντέρ προκάλεσε την μήνι και την αγωγή του ομίλου Ντόλε κατά του Σουηδού σκηνοθέτη, αλλά τελικά απέσυρε την αγωγή, προτιμώντας τη σιωπή.

Στόχος του Σουηδού σκηνοθέτη ήταν «οι καταναλωτές να κάνουν ερωτήσεις σε κάθε μαγαζί από που προμηθεύεται τα προϊόντα του».

Γαστριμαργικός κινηματογράφος. Η απόλαυση δεν περνάει πρώτα από το στομάχι, αλλά από το μυαλό. Το μήνυμα: πρέπει να ξέρουμε τι τρώμε.

Ricarda Otte / Βιβή Παπαναγιώτου

Υπεύθ. Σύνταξης: Σταμάτης Ασημένιος