Είναι ακριβά για τους πολλούς τα βιολογικά προϊόντα;

Σύμφωνα με τα κέντρα προστασίας καταναλωτή και τα ιδρύματα πιστοποίησης ποιότητας οι τιμές στα βιολογικά προϊόντα είναι μάλλον κανονικές, ειδικά από τότε που οι μεγάλες αλυσίδες τροφίμων ‘αναγκάστηκαν’ να έχουν στα ράφια τους και βιολογικά προϊόντα. Πολλές οικογένειες όμως διαμαρτύρονται ότι δεν μπορούν να αγοράσουν σε προσιτές τιμές τα τρόφιμα βιολογικής παραγωγής.

 

Οι ειδικοί απαντούν ότι ένας από τους λόγους της σταθερής ‘ακριβής τιμής’ είναι πως οι περισσότερες φάρμες βιολογικής καλλιέργειας και βιολογικής εκτροφής ζώων είναι μικρές μονάδες και όχι σαν τις συμβατικές, τεράστιες, και γρήγορης μαζικής παραγωγής. Ένας δεύτερος λόγος είναι ότι σε τρόφιμα όπως π.χ. το κρέας και τα λαχανικά δεν είναι δυνατόν να υπάρχουν ‘ευκαιρίες’ και πραγματικά φθηνές τιμές.

 

 

Οι λόγοι: Βασικός λόγος είναι ο τρόπος παραγωγής. Δηλαδή οι ρυθμοί καλλιέργειας και συγκομιδής οπωροκηπευτικών, αλλά και οι ρυθμοί εκτροφής και σφαγής των ζώων είναι μεγαλύτερης διάρκειας από αυτούς μιας συμβατικής αγροτικής μονάδας.

Έτσι ακόμη και οι ίδιοι οι κτηνοτρόφοι βιολογικής παραγωγής κρέατος γεύονται μοσχαράκι ή χοιρινό μόνον δύο φορές την εβδομάδα. Διότι 5 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κοστίζει σε κάθε φάρμα βιολογικής παραγωγής 12,50 ευρώ. Στον καταναλωτή κοστίζει τόσο το κιλό, είτε το προμηθευτεί από το κρεοπωλείο, είτε από τον παραγωγό.

 

Το Ίδρυμα Πιστοποίησης Ποιότητας TEST έχει επανειλημμένα κάνει συγκρίσεις στις τιμές των βιολογικών τροφίμων στις αλυσίδες των σουπερμάρκετ, με εκείνες των οικολογικών λαϊκών αγορών και των ίδιων των παραγωγών και έχει διαπιστώσει πως στο κρέας διαφορά τιμής το πολύ δύο ευρώ. Αντίθετα στα τυποποιημένα βιολογικά τρόφιμα όπως π.χ. τυρί, γιαούρτι, γάλα, σπορέλαια κλπ η διαφορά στις τιμές αγγίζει ακόμη και το 50%.

 

Τελικά όλοι συμφωνούν ότι μια οικογένεια μπορεί να αγοράσει βιολογικά τρόφιμα, εάν αγοράζει τα τυποποιημένα σε αλυσίδες discounter και τα υπόλοιπα κατ’ ευθείαν από τους παραγωγούς. Να σημειώσουμε ότι πολλοί παραγωγοί διαθέτουν τα προϊόντα τους κατ’ ευθείαν στον καταναλωτή αρκεί να είναι τουλάχιστον 5 κιλά, λαχανικά και κρέας, ή δύο λίτρα εάν είναι γάλα.