Απαγόρευση καπνίσματος στα εστιατόρια;

Η Γερμανία θεωρείται ένα από τα τελευταία προπύργια των καπνιστών στην ΕΕ. Σε αντίθεση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες χώροι μη καπνιστών σε μπαρ και εστιατόρια υπάρχουν προαιρετικά και όχι υποχρεωτικά. Αυτό ενδέχεται όμως να αλλάξει σύντομα. Η απαγόρευση του καπνίσματος σε μπαρ και εστιατόρια είναι το αντικείμενο της σημερινής συνάντησης των υπουργών Υγείας των 16 κρατιδίων στη Γερμανία. Όπως όλα δείχνουν οι υπουργοί αναμένεται να καταλήξουν σε έναν συμβιβασμό: απαγόρευση του καπνίσματος σε εστιατόρια, όχι όμως και στα μπαρ. Τι λένε όμως οι ίδιοι οι καταστηματάρχες;

Μπορεί ο αριθμός των καπνιστών στη Γερμανία να μειώνεται αργά αλλά σταθερά, ωστόσο οι ιδιοκτήτες μπαρ και εστιατορίων δεν φαίνεται να μπορούν να συνηθίσουν στην ιδέα των χώρων μη καπνιστών. Ο γερμανικός σύνδεσμος ξενοδόχων και γαστρονόμων είχε θέσει ως στόχο μέχρι τον επόμενο Μάρτιο το 60 % των καταστημάτων να διαθέτει χώρους μη καπνιστών που να αντιστοιχούν τουλάχιστον στο 40 % επί των συνολικών καθισμάτων. Τα σχέδια αυτά έχουν μείνει όμως στα χαρτιά. Ο Κλάους Χούμπενταλ, από τον σύνδεσμο ξενοδόχων και γαστρονόμων Ντεχόγκα: «Όσο το κάπνισμα δεν απαγορεύεται θα πρέπει να μπορεί να αποφασίζει ο καθένας μόνος του εάν θέλει να καπνίζει ή όχι. Αυτό είναι θέμα του επιχειρηματία εάν θέλει χώρους μη καπνιστών και βέβαια θα πρέπει να έχει την δυνατότητα να δημιουργήσει τέτοιους χώρους στο μαγαζί του».

Αυτούς τους χώρους διαθέτει η γνωστή μπυραρία Früh στην Κολωνία. Ο υπεύθυνος Μαίνολφ Σάουρε: «Είμαι κατά της γενικής απαγόρευσης του καπνίσματος. Ένα μπαρ δεν είναι μπαρ χωρίς καπνό. Φυσικά και είμαι υπέρ των ειδικών χώρων μη καπνιστών. Έχουμε φτιάξει τέτοιους χώρους και οι πελάτες μας δηλώνουν ευχαριστημένοι».

H Κλάουντια Πιχτ ιδιοκτήτρια γνωστού καφέ στο κέντρο της Κολωνίας: «Στη Γερμανία το λόμπι της καπνοβιομηχανίας δεν διευκολύνει τους επιχειρηματίες. Προσπαθούν να τους πείσουν ότι εάν απαγορευθεί το κάπνισμα θα μειωθεί ο τζίρος τους. Απαιτείται θάρρος για να πει κάποιος παρόλα αυτά ‘εγώ θα προσπαθήσω και ας δούμε τι θα γίνει’. Ο καφές είναι απολαυστικός και χωρίς το τσιγάρο…»