Postre de yogur - euromaxx a la carta
27 de octubre de 2015
Receta para el postre de yogur
Ingredientes:
Yogur griego
Piña
Mermelada de frambuesa
Flores de hibisco
Helado de fresa
500 ml de zumo de limón fresco
2 cucharadas de azúcar
5 gramos de lecitina de soja
Preparación:
Verter agua hirviendo sobre las flores secas de hibisco y dejar reposar durante cuatro minutos. Colar y enfríar. Cortar la piña en pequeños cuadrados y cubrir con el té de hibisco. Dejar reposar seis horas.
Mezclar el jugo de limón, el azúcar y la lecitina de soja, y batir hasta lograr una consistencia espumosa.
Para montar el plato, cubrimos el fondo con dos cucharadas soperas de yogur. Sobre el yogur aplicamos cuatro gotas de mermelada de frambuesa, luego varios trozos de piña infusionada en el centro y una bola de helado de fresa. Para finalizar, decoramos con espuma de limón.