Energía de la freidora
5 de octubre de 2011
Objetivo del proyecto: empleo de grasa alimenticia reciclada para la generación de energía limpia
Ámbito del proyecto: procesado de 7.200 litros diarios de grasa alimenticia usada
Volumen de la inversión: 500.000 euros
Resultados del proyecto: 7 millones de kilovatios-hora de electricidad (alrededor de 3.000 hogares)
Austria es pionera en el aprovechamiento de las grasas alimenticias para la generación de energía. Bajo el lema "Energías renovables y combustible a partir de grasa", son varias las plantas de recogida que se encargan de procesar el aceite de freír usado. Por ejemplo, convirtiéndolo en biomasa líquida para la producción de biodiésel y electricidad ecológica.
En el estado federado austríaco del Tirol, el aceite reciclado impulsa una planta de cogeneración de energía a nivel regional. La central produce anualmente suficiente electricidad como para abastecer a 3.500 personas. El Tirol dispone de un sistema central de recogida de aceites desde 1999. Conocido como "Öli", el programa distribuye entre restaurantes y hogares colectores de aceite de diferentes tamaños en función de las necesidades particulares. La cantidad de aceite recogido asciende a 1.800 toneladas anuales.
Una vez reunido el aceite usado, se procede a limpiar dicho aceite de los restos de comida en una planta de tratamiento cercana a Inssbruck. Una vez limpia, la grasa es utilizada como combustible para un motor diésel de barco modificado. Dicho motor impulsa un generador que alimenta a la red eléctrica con siete millones de kilovatios-hora anuales.
Un sistema similar existe también, por ejemplo, en la capital austríaca, Viena. Allí se acumulan cada año alrededor de 16.000 toneladas de aceite usado.
Un reportaje de Brigitta Moll