Ensalada griega con queso en vino tinto
17 de septiembre de 2013
La ensalada griega con queso puede servir tanto de entrante como de plato principal.
Ingredientes para cuatro personas
4 tomates
1 pepino pequeño
1 cebolla
1 pimiento verde
Olivas negras (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
4 rodajas de queso en vino tinto
4 rodajas de queso de cabra
2 huevos cocidos
Algunas guindillas verdes
Orégano
Preparación
Cortar los tomates en dados.
Pelar el pepino y cortarlo en dados.
Cortar la cebolla en aros o en tiras.
Quitar las semillas del pimiento verde. Cortarlo primero en tiras y luego en dados.
Mezclar con cuidado todos los ingredientes. Añadir las olivas negras.
Colocar una rodaja de queso en vino tinto y una rodaja de queso de cabra, o queso feta si se prefiere.
Añadir una o dos guindillas verdes.
Cortar los huevos en cuartos y repartirlos sobre la ensalada.
Espolvorear un poco de orégano sobre la ensalada griega y regarla generosamente con aceite de oliva. Según la receta tradicional, se sirve la ensalada acompañada de pan.