Gulash de Szeged

Ingredientes para 4 porciones:

- 1 kilo de carne de cerdo magra

- ½ kilo de chucrut

- 4 cebollas

- 5 tomates

- 2 pimientos rojos

- 250 gramos de crema agria

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 1 cucharadita de cominos

- Mantequilla

- ¼ litro de agua

- Sal y pimienta

Preparación:

Calentar la mantequilla en una olla. Picar la cebolla, los tomates y los pimientos rojos en trozos pequeños y verterlos sobre la manteca caliente. Cortar la carne en cubitos de unos dos centímetros, agregarlos a la verdura y freírlo todo a fuego alto. Salpimentar, aliñar con comino y luego añadir el agua. Con la olla tapada, dejar hervir a fuego lento durante hora y media. Después se condimenta con el pimentón dulce, agregar el chucrut y dejar reposar unos minutos. Al final se añade la crema agria. Servir con pan blanco o papas cocidas.

iBuen provecho!