Patacón pisao
24 de julio de 2013
Ingredientes
1 plátano verde para freír
1 lechuga Lollo Bianco
1 aguacate
125 gr. de carne de res
1 cebolla roja
1 tomate
½ diente de ajo
Aceite para freír
Preparación
Pelar el plátano verde.
Poner una olla con agua a calentar, agregar sal y medio diente de ajo, y cuando hierva el agua, cocinar en ella el plátano aproximadamente 15 minutos hasta que se ablande.
Sacar el plátano y, aún caliente, colocar el plátano sobre una bolsa de plástico abierta por los costados y extenderlo con un rodillo hasta dejarlo plano, como si fuera una pizza.
Relleno
En una sartén con abundante aceite, sofreír el plátano y ponerlo en un plato.
Hacer un puré con el aguacate y verterlo sobre el plátano.
Cortar la lechuga en cuadritos y ponerla sobre el guacamole.
Freír la carne en cuadritos y adornar con el tomate y la cebolla.
Autor: Helmut Tröger / lab
Editora: Emilia Rojas Sasse