Pretzel suabo del Domino de Ramos
20 de marzo de 2013Ingredientes
500 g de harina
50 g de levadura
200 ml de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de azúcar
1 pizca de sal
La ralladura de 1 limón
Preparación
Mezclar en un cuenco grande la harina con la leche, el aceite, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, y finalmente, con la levadura.
Formar una masa compacta, y dejar reposar al calor unas horas.
Tomar trozos de masa y formar con ellas pretzel (puede usar la masa para hacer la forma que desee). Agregar algo de azúcar por encima.
Poner las formas en una bandeja de horno y poner en el horno precalentado a 200 grados centígrados en horno eléctrico, o a fuego alto en horno a gas, hasta que se tornen dorados, cuidando de que no se tuesten demasiado si son muy finos.
Si así se desea, se pueden untar por encima con una mezcla de huevo, crema y azúcar.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas Sasse