Semmelschmarrn con compota

Ingredientes para 2 personas

6 panecillos viejos
300 ml de leche
3 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla
Uvas pasas al gusto
Azúcar glaseado al gusto
Compota de cerezas dulces o ciruelas

Preparación

Cortar los panecillos en rebanadas y ponerlos en un cuenco.

Mezclar aparte la leche, los huevos, el azúcar y la pizca de sal.

Verter la mezcla sobre los panecillos en rebanadas, y agregar las uvas pasas.

Dejar reposar todo durante una media hora, remover bien de nuevo y poner en una sartén a freír lentamente en la mantequilla. Esta mezcla será el semmelschmarrn.

Al mismo tiempo, calentar la compota en un cazo.

Cuando el semmelschmarrn adquiera un tono marrón dorado, significa que ya está listo para servir. Colocar en un plato, espolvorear con azúcar glaseado y acompañar con la compota.

Autor: Ministerio de Agricultura de Alemania / lab
Editor: Pablo Kummetz