Un plato típico búlgaro: el Duvec
21 de julio de 2015
Ingredientes:
3 cebollas
5 zanahorias
2 calabacines
4 pimientos rojos
2 tomates grandes
5 papas
5 champiñones
200g de apio
200g de judías verdes
1 kilo de paletilla de cerdo
5 salchichas de cordero
Ajo
Tomillo
Cebollino
Preparación:
Cortar la carne, las salchichas y la verdura en trozos de idéntico grosor.
Condimentar la carne y las salchichas con sal y pimienta y sofreír en una sartén con aceite de girasol durante diez minutos. Sacar de la sartén y apartar.
En la misma sartén sofreír durante diez minutos la verdura, a la que se habrán añadido el ajo, el tomillo y el cebollino.
A continuación, en una olla se extiende primero una capa de verdura, después una de carne y salchicha, después otra de verdura, y así hasta llegar a 5 centímetros del borde de la olla.
Luego, se coloca la olla tapada en el horno a 140 grados centígrados durante una hora y media.
El Duvec se sirve inmediatamente en la olla caliente.