آشپزی در مطبخ‌خانه‌ی اینترنت

نزدیک به دو ماه است که اگر در وبگردی‌هایتان از کنار وبلاگ "آزادنویس" رد شوید، بوی خوش کیک، آن هم در طرح‌ها و انواع مختلف، مشامتان را نوازش می‌دهد. این بوی خوش، گاهی هم به تصویر چندین مدل مختلف کیک مزین شده که بیش از پیش توان هوش از سر بردن دارند.

همایون خیری، نویسنده‌ی این وبلاگ، برای آن‌ها که اهل وبلاگ‌خوانی باشند، نام آشنایی است. او پیش‌تر در سال ۲۰۰۸ به عنوان وبلاگ‌نویس برگزیده‌ی فارسی در مسابقه‌ی وبلاگ‌نویسی دویچه‌وله شناخته شد. در آن زمان یکی از مهم‌ترین دلایل این انتخاب از سوی هیئت داوران، در کنار ظرافت‌های کار ژورنالیستی، دستورهای شیرینی‌پزی‌ای بود که هر هفته در این وبلاگ منتشر می‌شد. هر بار نیز در کنار تصویری از نتیجه‌ی نهایی، آزادنویس خوانندگان را تشویق می‌کرد تا آستین بالا بزنند و آن‌ها هم دست به کار پختن کیک یا شیرینی شوند.

در این میان، برخی از خوانندگان هم از جنبش شیرینی‌‌پزی آزادنویس استقبال کردند و تصاویری را از حاصل کارشان فرستادند که در این وبلاگ قرار گرفت. البته نباید از این نکته غافل ماند که تمام دستورهای شیرینی‌پزی توسط خود آزادنویس به مرحله‌ی اجرا رسیده بودند و هیچ کدام آن‌ها به عبارتی "عکس تزیینی" به شمار نمی‌رفت!

علاقه‌ی شخصی به پختن شیرینی و کیک، در کنار استقبال خوانندگان، باعث شد تا همایون خیری که دست بر قضا استعداد خوبی برای جمع کردن آدم‌ها دور هم دارد، به فکر برگزاری یک مسابقه‌ی کیک‌پزی بیفتد؛ مسابقه‌ای که رفته رفته تاریخ برگزاری آن نزدیک می‌شود.

آشپزهای داغون‌کن

همایون خیری ساکن شهر بریزبن در استرالیاست و از همین رو هم تنها کسانی قادر به شرکت در این مسابقه هستند که در همان حوالی ساکن باشند، اما این امر به هیچ‌وجه باعث نمی‌شود تا خوانندگانی که در استرالیا نیستند، از این مسابقه و حواشی‌های آن دور بمانند، زیرا همایون خیری از همان ابتدا وعده داده است که کارهای رسانه‌ای این مسابقه را به عهده می‌گیرد و تا به اینجا هم موفق بوده است.

شرایط شرکت چندان پیچیده نیست. هر گروهی باید از یک یا دو نفر تشکیل شده باشد و اندازه و نوع کیک‌ها هم به دلخواه گروه است. البته یکی از نکات مهم، اسم گروه‌هاست، چون گروه بدون اسم نداریم!

آزادنویس برای تشویق هر چه بیشتر شرکت‌کننده‌ها در همین رابطه می‌نویسد: « چند تا از اسامی تيم‌ها را می‌نويسم جهت اين که دست‌تان بيايد چه خبرهاست. اسم يکی از تيم‌ها "در به درهای بريزبن" است. اسم يکی ديگرشان "آشپزهای داغون کن‌" است. يکی ديگرشان "شيرينی سازها" ست. يکی ديگر"TSG Hofenheim" است. چند تا گروه ديگر هم دارند بازيکن خريد و فروش می‌کنند و گفته‌اند بی‌زحمت دست نگه داريد الان اسم می‌دهيم. بابا ملت منتظرند ... اسم نداديد مسابقه را شروع می‌کنيم ها!»

تقویت اعتماد به نفس با پختن کیک‌

بر طبق قواعد مسابقه، پختن هر گونه کیکی آزاد است، حتی نان خامه‌ای، حلوا و شله‌زرد هم جزو مسابقه هستند. اما در این میان خط قرمز هم وجود دارد و به نوشته‌ی آزادنویس «انصافأ فرنی و حليم را نمی‌شود هيچ جوری توی مسابقه شرکت داد.»

البته بعد از مسابقه هم می‌توان کیک را فروخت یا این‌که به خانه برد. همایون خیری در ادامه‌ی توضیح شرایط شرکت در مسابقه می‌نویسد: « خوش‌تيپی کیک و اعضای تيم کلی اهميت دارد. اصل داستان اين است که اعتماد به نفس داشته باشيد و هر چيزی را که پختيد بياوريد و در مسابقه شرکت بدهيد. نتيجه‌ی مسابقه کم اهميت‌تر از رقابت کردن است. الکی هم صبح بلند نشويد بگوييد "با اين کيک که برم مسابقه خيلی آبروريزيه". اصلأ هم آبروريزی نيست. همين که شرکت کنيد مهم است.»

برای این‌که شرکت‌کنندگان یک وقت گمان نکنند که تلاش‌ارزنده‌شان بدون ارج و قرب می‌ماند، از پیش اطلاع داده شده است که به تمام آن‌ها گواهی شرکت در مسابقه داده خواهد شد تا بتوانند در پرونده‌شان بگذارند!

دو نکته‌ی مهم از شرایط شرکت را نباید از قلم انداخت. اول، وروديه‌ی ۱۰ دلاری برای هر تيم است که تنها برای این باید پرداخت شود تا شرکت‌کنندگان مقيد باشند برای پولی که داده‌اند هم که شده، در مسابقه حضور پیدا کنند. دوم این‌که حضور یک DJ برای شیرین‌تر کردن جو مسابقه‌ی کیک و شیرینی‌پزی تدارک دیده شده است.

البته همچنان باید گوش به زنگ آزادنویس ماند زیرا زمان و مکان مسابقه به محض تکمیل گروه‌ها متعاقبا اعلام خواهد شد!

آشپزی با طعم اصفهانی

دراین‌که اینترنت امکانات مختلفی را به کاربران عرضه می‌کند، هیچ کس تردید ندارد. این امر هم که برخی در این میان بهترین استفاده را از آن می‌کنند، حرف تازه‌ای نیست. در اصل اینترنت راه را برای کاربران باز گذاشته تا هر کس بنا بر علایق شخصی‌اش وارد میدان شود. اردشیر هم یکی از همین افرادی است که برای همین منظور از سایت یوتوب استفاده کرده و برنامه‌های آموزش آشپزی با نام "آشپزی در ۳ صوت با اردشیر" را در این سایت قرار داده است.

نکته‌ی جذاب و دلنشین برنامه‌های آشپزی اردشیر، جدا از لهجه‌ی شیرین اصفهانی وی، زبان ساده و طنز اوست که باعث می‌شود تا هر قسمت از برنامه‌های کوتاه او را در یوتوب با لذت دنبال کنید. از آموزش طرز تهیه‌ی ژله گرفته تا دیزی. اردشیر ساکن شهر ونکوور در کاناداست و اصل مهم در روش آشپزی او، طبخ غذاهای سالم است.

بنابراین، اگر شما هم می‌خواهید کمی از بوی خوش کیک، آن هم به صورت اینترنتی لذت ببرید، یا این‌که از لحن خشک برنامه‌های آشپزی تلویزیونی خسته شده‌اید، بد نیست کمی به گشت و گذار وبلاگی بپردازید.

نویسنده: سمیرا نیک آیین

تحریریه: جواد طالعی