مواد غذایی طبیعی جایگزین دوپینگ در ورزش

مطالعات دانشگاه بیرمنگام در مورد دوچرخه سواران نشان می‌دهد که مصرف ترکیبی از خوراکی‌های حاوی کربوهیدرات (قند، نشاسته و فیبر موجود در میوه‌ها، حبوبات، سبزیجات و لبنیات) و فروکتوز (شیرین کننده‌های طبیعی موجود در میوه‌ها) هشت درصد به بازده بدنی آنان می‌افزاید. از همین رو، خوردن تنقلات حاوی دانه های غلات و میوه در هنگام تمرین‌های بدنی بسیار مفید است.

مطالعات دانشگاه اکستر در انگلستان حاکی از آن است که نوشیدن آب چغندر مقاومت بدن را تا ۱۶ درصد بالا می‌برد. همچنین میزان بالای نیترات موجود در چغندر سبب تامین اکسیژن لازم برای عضلات می‌شود، عروق ریوی را گسترش می‌دهد و در نتیجه به بهبود جریان خون منجر می‌شود.

بنابه مطالعات اخیر، زردچوبه از التهاب‌ها و عفونت‌های بدن پیشگیری می‌کند. مصرف زردچوبه همراه با فلفل سیاه منجر به افزایش خاصیت و اثرات این ادویه می‌شود. مواد موجود در زردچوبه به علت خاصیت ضد التهابی‌شان موجب بازسازی سریع‌تر بدن می‌شوند و از فشارهای عصبی نیز می‌کاهند.

کافئین ماده‌ای است که در کوتاه‌مدت تمرکز و توانایی جسمی و روانی و بازدهی انسان را بالا می‌برد. به همین دلیل مصرف ۳ تا ۴ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلو از وزن بدن، در وعده‌های مناسب، سبب افزایش تداوم استقامت در بدن می‌شود. اما مصرف بی‌رویه کافئین عوارض خطرناکی دارد و می‌تواند منجر به افزایش ضربان قلب، لرزش عضلات و اختلالات عصبی گردد.

شکلات تیره یا تلخ باعث کاهش جذب اکسیژن در خون می‌شود. در نتیجه، خوردن یک تکه شکلات تیره پیش از انجام تمرینات ورزشی یا کار بدنی سخت، استقامت بدن بالا می‌رود. همچنین تئوبرومین موجود در کاکائو، مانند کافئین، تاثیر مشابهی در افزایش انرژی بدن دارد.

استفاده از ریشه جینسنگ از سالیان دور در طب سنتی چین معمول بوده است. جینسنگ حاوی مواد معدنی مهمی مانند منیزیم و آهن است که هم به بهبود خلق و خوی انسان کمک می‌کنند و هم سبب تقویت توانایی تمرکز او می‌شوند. تاثیر مصرف ریشه جینسنگ، پیش از تمرینات ورزشی و پس از سپری کردن یک روز پردغدغه، مانند تاثیر مواد نیروزا یا دوپینگ بر بدن است.

بادام دارای ۲۴ درصد مواد پروتئینی است که به ویژه به بازسازی عضلات کمک فراوانی می‌کند. علاوه برآن بادام حاوی مقدار زیادی ویتامین ای و مواد معدنی است که سبب تقویت مغز و سیستم ایمنی بدن می‌شوند و برای سوخت و ساز بدن نیز بسیار اهمیت دارند. مطالعات اخیر نیز حاکی از آنند که میزان بالای چربی مفید موجود در بادام سبب افزایش استقامت بدن و کاهش خستگی می‌گردد.

آووکادو حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است. این ویتامین از رشد سلول‌های بدن پشتیبانی می‌کند. همچنین ویتامین ب۱ و ویتامین ب۶ موجود در این میوه گرمسیری، هم در تمدد اعصاب و هم در بهبود سوخت و ساز بدن موثرند. آووکادو سرشار از چربی مفید غیراشباع است. به همین دلیل نیز سبب تولید و تداوم انرژی در عضلات بدن می‌شود. همچنین آووکادو موجب افزایش طبیعی تستوسترون در بدن می‌شود که زنان نیز بی‌نیاز از آن نیستند.

با نوشیدن یک لیوان آب گیلاس خوشمزه و لذیذ می‌توان از دردهای عضلانی و گرفتگی عضلات کاست. آب گیلاس به طور مستقیم یک ماده انرژی‌زا نیست. اما بنابه تحقیقات علمی کسانی که بیش از یک بار در هفته ورزش می‌کنند، می‌توانند با نوشیدن آب گیلاس از فواصل استراحت‌شان به دلیل گرفتگی عضلات بکاهند.