जब तब फूल खिले

इस्राएली शहर येरूशलेम में आपका स्वागत करता है एक विशाल फूल का इंस्टॉलेशन. इस फूल की खासियत यह है कि आपके करीब आने पर यह खिलने लगता है. वीडियो में देखिए कैसे होता है यह.

इस आर्ट इंस्टॉलेशन का नाम वार्डे हैं और इसे एचक्यू आर्किटेक्ट्स ने बनाया है. यह कंपनी वास्तुकला के स्थापित मान्यताओं को चुनौती देती है और सांस्कृतिक रूप से चुनौतीपूर्ण इमारतें और इंस्टॉलेशन बनाती है.

चार फूलों का यह इंस्टॉलेशन येरूशलेम शहर के बीचोबीच मुख्य मार्केट और ट्राम स्टेशन के गेट पर है. लोग जैसे ही इसके करीब आते हैं 9 मीटर ऊँचे और 9 मीटर चौड़े चार फूलों का इंस्टॉलेशन धीरे धीरे खुलने लगता है. कली कुछ इस तरह से फूल बनती है.

ये फूल माहौल के हिसाब से प्रतिक्रिया दिखाते हैं. जैसे ही लोग इसके नीचे आते हैं यह खुलने लगता है और जैसे ही लोग दूर जाते हैं यह बंद होने लगता है. इसका रूप असली फूलों जैसा ही है. खुले चौराहे पर बने इन फूलों को चारों तरफ से देखा जा सकता है.

ट्राम का इंतजार कर रहे लोगों के लिए यह खुशियां लाता है तो ट्राम में बैठे वहां से गुजरने वाले लोगों के लिए भी. शाम को अँधेरा होने के बाद ये फूल सुंदर स्ट्रीट लाइट में बदल जाते हैं. यह प्रोजेक्ट शहर के चेहरे को बदलने के मकसद से शुरू किया गया था. आप ही कहिए आपका शहर अच्छा लगने लगे तो आप भी वहां जाना नहीं पसंद करेंगे?

एमजे/आरआर (मैशेबल, यूट्यूब)

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

लैवेंडर

जामुनी रंग के लैवेंडर की खुश्बू कमाल की होती है. जुलाई के महीने में इटली और फ्रांस के कई इलाकों में लैवेंडर की खेती होती है. जामुनी रंग के फूलों से भरे खेतों का नजारा अद्भुत होता है. कई लोग इन्हें चाय में मिला कर पीना पसंद करते हैं.

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

जलकुंभी

लाल और पीले रंग के इन फूलों को बहुत चाव से खाया जाता है. यूरोप में अक्सर पांच सितारा रेस्त्रां खाने को इन फूलों से सजाना पसंद करते हैं. इनका स्वाद कुछ कुछ मूली जैसा होता है और इन्हें चीज से भर कर परोसा जाता है.

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

कुकरौंधा

जो लोग खरगोश पालते हैं, वे इस फूल से वाकिफ हैं. इसका स्वाद कड़वा होता है लेकिन खरगोश इसे खाना पसंद करते हैं. बढ़िया शेफ वो है जो इस कड़वाहट का भी इतनी चतुराई से इस्तेमाल करे कि खाने वाले अंगुलियां चाटते रह जाएं. वाइन, जेली और कुकीज में इसे मिलाया जाता है.

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

पैंजी

यह फूल दुनिया के कई देशों और कई रंगों में मिलता है पर इसके बीच का हिस्सा हमेशा काला ही होता है. इसीलिए इसे केक और कुकीज में डाला जाता है. साधारण से दिखने वाले पीले चीजकेक में इस फूल के कारण रंग आ जाते हैं.

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

गेंदा

अक्सर मंदिरों में दिखने वाला गेंदे का फूल खाया भी जा सकता है. गेंदे की कई किस्में होती हैं. इसका इस्तेमाल तरह तरह की क्रीम और लोशन में किया जाता है. साथ ही बेकरी के उत्पादों में भी गेंदे का फूल काम आता है. कभी गेंदे के रस से भरा मफिन चख कर देखें!

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

गुलनार

इन फूलों का इस्तेमाल ज्यादातर पूजा में किया जाता है. लेकिन असल में इनसे स्वादिष्ट जेली और शरबत भी बनते हैं. मक्खन में मिला कर भी इसका आनंद लिया जा सकता है. स्वाद कुछ कुछ लौंग से मेल खाता है.

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बबूने

इस फूल को पानी में उबाल कर पीने से पेट दर्द से राहत मिलती है. स्वाद हल्का सा कड़वा होता है लेकिन ग्रीन टी के शौकीनों में यह काफी लोकप्रिय है. माना जाता है कि इसकी सुगंध सिरदर्द से भी निजात दिलाती है.

खूबसूरत ही नहीं स्वादिष्ट भी हैं फूल

ग्लैडीओलस

लंबी डंडी वाले ये फूल अक्सर गुलदस्तों में दिखाई देते हैं. कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें खाया भी जा सकता है, वह भी यूं ही सलाद में मिला कर.

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