जर्मनी का सर्वोत्तम बेकिंग ब्लॉग

कौन कहता है कि खाना पकाना सिर्फ महिलाओं का काम है. बर्लिन के ग्राफिक डिजायनर मार्क क्रोमर ने जर्मनी के सबसे अच्छे बेकिंग ब्लॉग के मास्टरमाइंड हैं.

जर्मनी के टॉप-10 केक

दुनिया भर में जर्मन बेकरी मशहूर है. जर्मनी में आम घरों में लोग लजीज केक बनाया करते हैं. एक नजर कुछ पसंदीदा केकों पर.

लाइफस्टाइल

10. गुगेलहुफ

मैदा, मक्खन, चीनी, बादाम, किशमिश, दूध और अंडे से बनने वाला यह केक जर्मनी में बहुत आम है. डेढ़ से दो घंटे के भीतर यह आराम से घर में तैयार हो जाता है.

लाइफस्टाइल

9. बटर केक या बुटरकुखन

मैदे और मक्खन को मिलाकर एक बर्तन में डाल दीजिए और फिर उसमें बारीक कटा हुआ बादाम डालिये. मिश्रण को बेक कीजिए और ठंडा होने पर बटरकेक का आनंद उठाइये.

लाइफस्टाइल

8. नट्स केक या नुसकुखन

यह केक आम तौर पर सर्दियों में खाया जाता है. इसमें काफी मात्रा में हेजलनट होता है. ब्रेड सा दिखने वाला यह केक असल में काफी मुलायम होता है.

लाइफस्टाइल

7. प्लम केक या प्लमकुखन

प्लम या पूलम जर्मनी में आम फल है. प्लम की अथाह पैदावार के चलते इसका जैम भी बनाया जाता है और केक भी. केक में प्लम के बारीक टुकड़े सजाये जाते हैं और फल के रस का भी इस्तेमाल किया जाता है.

लाइफस्टाइल

6. मार्बल केक या मारमोरकुखन

काटने पर इस केक के टुकड़े मार्बल जैसे लगते हैं, इसीलिए इसे मारमोरकुखन कहा जाता है. इसमें वनिला, चॉकलेट, नींबू और ब्राउन शुगर का इस्तेमाल किया जाता है.

लाइफस्टाइल

5. बीस्टिंग केक या बीनेनेसटिश

पहली बार इस केक का जिक्र 15वीं शताब्दी की किताबों में हुआ. यह दिखने में क्रीम से भरे एक सैंडविच सा लगता है. बीच में भरी गई क्रीम में शहद, ताजा क्रीम, वनिला पुडिंग होती है. केक की ऊपरी परत में शहद से बादाम के बारीक टुकड़े चिपकाये जाते हैं.

लाइफस्टाइल

4. एप्पल पाई या एफलकुखन

जर्मन घरों में बनाया जाने वाला यह बहुत ही आम केक है. इसे सेब से तैयार किया जाता है. कुछ लोग इसका जायका बढ़ाने के लिए किशमिश, इलाइची और चीज का इस्तेमाल भी करते हैं.

लाइफस्टाइल

3. चॉकलेट केक या शॉकोलाडेनकुखन

जर्मनी का यह केक दुनिया भर में मशहूर है. इससे बनाने के लिए मैदे को पिघले बटर, अंडे और चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है. सजावट और स्वाद के लिए केक पर फलों की बारीक कतरन भी लगाई जा सकती है.

लाइफस्टाइल

2. स्ट्रॉबेरी केक या एर्डबीयरेनकुखेन

स्ट्रॉबेरी का स्वाद और उसकी खुश्बू से भरा यह केक भी बेहद लजीज होते है. मैदे, अंडे, ब्राउन शुगर और पुडिंग की मदद से बनाए जाने वाले इस केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी परोसी जाती है. फिर एक परत पेक्टिन की लगाई जाती है ताकि केक सुंदर और चमकदार दिखे.

लाइफस्टाइल

1. चीज केक या केजेकुखन

और जर्मनी का सबसे आम और लोकप्रिय केक है केजेकुखन. बेहद मुलायम चीज केक असल में दही से निकाले गए ताजा मक्खन से बनता है. मक्खन इस तरह का होता है कि वह बेकिंग के दौरान पिघलता नहीं है बल्कि पककर और स्वादिष्ट हो जाता है. नीजे की परत आम केक जैसी ही होती है. इसे कॉफी और चाय के साथ काफी पसंद किया जाता है.