2,7 milijuna eura za jednu ribu!
5. siječnja 2019
U Tokiju je na dražbi ribe golema plavoperajna tuna je postigla rekordni iznos od oko 2,7 milijuna eura. Tu 278 kilograma tešku ribu je tijekom prve aukcije ove godine u novoj ribarnici japanskog glavnog grada kupio vlasnik lanca restorana Sushi Zanmai. To je ok 9700 eura po kilogramu. Riba je ulovljena u Omi, jednom od japanskih područja koje je na glasu kao jedno od najboljih za ribolov tune, a nalazi se na sjeveru glavnog japanskog otoka Honshu.
Nigdje na svijetu se ne jede toliko plavoperajne tune kao u Japanu. Prekomjerni izlov koji je već dugo izložen međunarodnim kritikama doveo je da te vrste tune još jedva ima i uvrštena je na popis izuzetno ugrožene vrste.
Tko će biti najbolji kupac ove godine?
Kiyoshi Kimura , poslovođa lanca restorana, nije se dao omesti tim činjenicama činjenica. On je već od 2012. do 2017. uvijek tijekom prve dražbe u godini kupovao najskuplju tunu. 2013. je također postigao rekord, plativši oko 1,26 milijuna eura za tada ponuđenu plavoperajnu tunu tešku 222 kilograma.
Visoke cijene te novogodišnje dražbe nisu tek posljedica kvalitete ribe. To je tradicija i stvar prestiža kojom se počinje nova poslovna godina. Kimura je nakon kupovine kazao: "Nisam računao da ću toliko platiti. Ali, kad već imam mogućnost kupiti jednu dobru (ribu), onda želim da je probaju i moje mušterije."
Dražba je provedena na tržnici Toyosu koja je u listopadu tek otvorena u lučkom području Tokija. Tradicionalna tokijska tržnica ribom Tsukiji koja je bila otvorena 1935. godine i koja je bila pojam za ljubitelje ribe i morskih plodova u čitavom svijetu, zatvorena je unatoč žestokim prosvjedima. Preseljenje na obližnji umjetni otok je kasnio skoro dvije godine jer je Tokio imao problema sa zagađenjem zraka i okoliša u Toyosuu.
ml/cgn/mm (dpa, afp)