Bundeva poput božićne jelke?
31. listopada 2011
Djeca marljivo, zasukanih rukava, režu svaki svoju bundevu, vade njezinu mekanu unutrašnjost i izrezuju na glatkoj površini pukotine za oči, usta i nos. Nakon nekih sat i pol u konjušarnici na seoskom imanju u njemačkom mjestu Kamen svijetli 12 više-manje zastrašujućih bundeva. "Halloween slavi sve više ljudi. Mislim da će jednoga dana bundeva biti dio tradicije kao što je to božićna jelka", kaže Ute Ligges, vlasnica seoskog imanja u Kamenu.
Noć vještica osvaja Europu
Halloween ili Noć vještica se slavi u noći između 31. listopada i 1. studenoga, a taj običaj potječe iz davnih vremena. Prije nekih dva tisućljeća taj je datum označavao kraj ljeta. Prema starom vjerovanju, te su noći dolazli mrtvi i tražili žive kako bi zaposjeli njihova tijela u idućoj godini. Kako bi se zaštitili i rastjerali duhove, ljudi su sami uzimali zastrašujuće maske i noću hodali ulicama.
U devetom stoljeću su kršćani 31. listopada obilježavali tzv. "Večer uoči Svih svetih". Irci, koji su se sredinom 19. stoljeća doselili u Sjedinjene Američke Države, donijeli su sa sobom i svoje običaje. I tako je Halloween u SAD-u postao jedan od najpopularnijih praznika, a taj običaj posljednjih godina polako ali sigurno osvaja i europski kontinent.
Bundeva kao poslastica
To su maskirane zabave za koje su tipične svjetleće bundeve, a na tim je zabavama glavni cilj izborom kostima izazvati strah. Upravo takve bundeve već deset godina uzgajaju Ute Ligges i njezin suprug. Oni također nude i tečajeve na kojima se uči kako običnom bezazlenom plodu dati zastrašujuće naličje.
No, na imanju u Kamenu moguće je kupiti i druge vrste bundeva: zelene, žute ili prugaste, okrugle, kruškaste ili duguljaste. Najmanja ima promjer od samo nekoliko centimetara, a ovogodišnja "rekorderka" teži 120 kilograma. Većina tih vrsta je u Njemačkoj sve donedavno bila nepoznata, kao i sve ono što je moguće napraviti od njih. Ute Lingges na svom imanju nudi i različita jela pripremljena prema vlastitim receptima: prepečene bundeve, tjesteninu punjenu bundevom, bundevu punjenu sirom, marmeladu od bundeva.
Bundeve sazrijevaju od sredine kolovoza do kraja listopada, no uz odgovarajuće skladištenje, ostaju svježe i do pola godine. Plodovi sadrže mnoge vitamine. Ute Lingges objašnjava: "Bundeva prikuplja sunce tijekom godine i onda nam ga vraća u zimi."
Autor: ajg/ kna
Odg. ur.: Snježana Kobešćak