Jakob Müller- poljoprivrednik s alpskih padina

Pola šest je ujutro. Vani je još mrkli mrak no Jakoba Müllera zove posao. 49-togodišnji poljoprivrednik vodi krave s livade u štalu. Kod tora ga već čeka supruga Bärbel. "Moja žena pazi da svaka krava dođe na svoje točno određeno mjesto gdje ih čeka stroj za mužnju", objašnjava Jakob.

Nakon što se svaka od njih smjesti u svoje odjeljke, krave slijedi porcija sijena. Obitelj Müller je i inače dobar dio dana zaokupljena svojim kravama. Na timarenje i hranidbu svojih ljubimica Jakob i Bärbel provedu većinu svog radnog dana. Na kraju krajeva, žele da se njihove mezimice osjećaju dobro. Postoje međutim i pragmatični razlozi: sretne krave je naime lakše musti, kaže Jakob. A tko to može znati bolje nego netko tko je na planinskom imanju rođen i odrastao i koga je ljubav prema stoci, tako reći, prati od najmanjih nogu. "Čovjeka obuzme osjećaj sreće kad vidi kako je tele zdravo i kako sretno skakuće po livadi", kaže Jakob.

Naporan posao

No život na ovakvom imanju nije samo lijep nego i težak. Radni dan za poljoprivrednika Jakoba počinje u pet sati ujutro i skoro nikada ne završava prije sedam sati uvečer. Krave treba dva puta dnevno pomusti i izvesti na pašu. Osim toga Jakob Müller mora svakodnevno na tzv. gornji pašnjak, gdje se nalazi i jedan dio stada.

Prvu pauzu Jakob i Bärbel si priušte nakon jutarnje mužnje. "Prvi najljepši trenutak u danu je zajednički doručak", kaže Jakob dok njegova žena prostire stol. No minute ugodnog časkanja prolaze brzo a novi posao čeka.

Nakon doručka Jakob sjeda na svoj traktor i upućuje se prema svojoj "gornjoj livadi" visoko u brdima. Jedan dio još i ide traktorom no u jednom trenutku put prestaje i dalje je moguće samo pješice. Planinarska staza vodi do Jakobovog pašnjaka koji se sa svojih 17 hektara, što otprilike odgovara površini 24 nogometna igrališta, smjestio između dva impresivna alpska vrha: Kampenskog i Gedererskog zida. Pašnjak leži na visini od oko 1600 metara što je i razlog zašto na njemu i usred ljeta trava ostaje sočna i svježa što Jakobove krave itekako cijene.

Nešto prije podneva Jakob se istim planinarskim putem vraća na imanje i pritom glasno razmišlja o prirodi svog posla. "Netko tko se bavi poljoprivredom na ovim visinama mora posjedovati dva svojstva: ljubav prema prirodi i duboku ukorijenjenost u ovom zanimanju", zaključuje pripremajuću strojeve za drugu mužnju tog dana.

Teška vremena

Nekada je Jakobu posao osim svakodnevnih užitaka u prirodi donosio i dobru zaradu. Danas to više nije slučaj. "Cijene mlijeka su tako niske da jedva pokrivaju troškove", žali se Jakob i primjećuje istodobno da se s takvim problemima bore poljoprivrednici u cijeloj Europi. "Cijene poljoprivrednih proizvoda su jednostavno preniske", kaže i istodobno odaje tajnu svog ekonomskog preživljavanja u brdima. "Turizam". Obitelj Müller izdaje sobe turistima a Jakob tu i tamo ispomaže i na ostalim gazdinstvima. "Pokušavam život promatrati uvijek s pozitivne strane i to je jedini ispravni način", zaključuje Jakob.