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Picadinho de peru com Spätzle - do engenheiro de vendas Markus Reissenweber

26 de abril de 2010

300g de Spätzle, 200g de filé de peito de peru, 200g de champignons, 1 cebola, óleo, 150ml de nata líquida, 100ml de caldo de frango, 100g de queijo fresco com ervas, 50ml de vinho branco e ½ colher de curry em pó.

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Os ingredientesFoto: DW

Modo de fazer:

Cortar o filé de peito de peru um fatias. Cortar a cebola em cubinhos e fatiar os champignons.

Colocar a água para ferver. Adicionar uma pitada de sal, uma colher (sopa) de óleo e a massa - o Spätzle.

Deixar cozinhar por 10 minutos. Esquentar 1,5 colher (sopa) de óleo para fritar a carne. Adicionar sal e pimenta à gosto.

Retirar a carne e refogar a cebola. Adicionar à carne, o caldo de frango e a nata líquida.

Acrescentar os champignons, o queijo fresco e o tempero curry.

Deixar cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Finalizar com adição de temperos à gosto.

O Spätzle é uma massa preparada à base de farinha, ovos e água - por vezes, é usado creme de leite.

Obs: Esta receita serve duas pessoas.