Restaurante berlinense com proposta de raiz

No einsunternull, inaugurado em 2016, o freguês encontra pratos da alta gastronomia preparados exclusivamente com ingredientes locais. O lema do restaurante é resgatar as origens dos produtos, trabalhar com a simplicidade e de forma artesanal. Para garantir alguns pratos também fora de estação, o porão abriga um estoque de conservas – todas preparadas, e muitas vezes até cultivadas, pela equipe do restaurante. O einsunternull se apresenta como parte de uma nova tendência na capital alemã: um movimento que preza pela criatividade e pela mente aberta. Princípios que já renderam até uma estrela Michelin ainda no primeiro ano do restaurante.