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Você conhece a "Mozartkugel", o bombom do Mozart?

Lina Paulitsch
6 de agosto de 2021

[Vídeo] Fomos a Salzburgo, na Áustria, para conhecer a história por trás do bombom "Mozartkugel", o doce tradicional da cidade, que é uma espécie de “monumento culinário” a Wolfgang Amadeus Mozart – e tem uma dúzia de variações.

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Segundo a propietária do Café Fürst, a receita original do bombom de chocolate com nougat e marzipã foi criada por Paul Fürst mais de 130 anos atrás. A confeitaria Fürst produz 3 milhões  e meio de Mozartkugel todos os anos. Para saber se o doce segue a receita original, basta conferir se ele tem a marca do palito – o furo é preenchido à mão com chocolate.