Jamie Oliver demarează proiectul Fifteen la Berlin
9 septembrie 2008
"Berlinul este un oras foarte cool", iar "Fifteen, care ofera un produs cu un scop binedefinit, i se potriveste", considera Jamie Oliver, vedeta ale carei retete culinare inedite au devenit cunoscute in intreaga lume.
Istoria restaurantelor Fifteen a inceput la Londra in anul 2002, extinzandu-se ulterior in Amsterdam, Cornwall si Melbourne. Fifteen a fost conceput ca un proiect caritabil. "Fara scopul social", spune Jamie Oliver, "restaurantul ar fi ca oricare altul". Personalul este recrutat din randul tinerilor intre 16 si 24 ani provenind dintr-un mediu social dificil, iar banii obtinuti de Fifteen se indreapta catre initierea candidatilor in arta culinara, oferindu-le apoi o sansa de a intra pe piata muncii.
Fundatia londoneza cu acelasi nume colaboreaza astfel cu inchisori, centre de plasament pentru minori, cat si diverse organizatii de tineret.
In 2007, profitul afacerii a ajuns la 4 milioane de Lire Sterline, restaurantele Fifteen avand deja 90 de angajati.
In curand, berlinezii vor avea sansa de a participa la cursurile de training gandite pentru "cei care au nevoie de o a doua sansa in viata."
O astfel de idee va fi binevenita in Berlin, unde traiesc peste 252.000 someri, delincventa nefiind nici ea o raritate.
Training-ul tinerilor si consilierea din partea asistentilor sociali sunt finantate atat prin banii castigati la restaurantele Fifteen, cat si din sponsorizari oferite de alte fundatii.
Cursurile se desfasoara pe o perioada de un an si jumatate, incep cu cateva luni la un colegiu de bucatari, pentru a continua cu cat mai multa practica, alaturi de renumiti specialisti in domeniu, chiar in incinta restaurantelor Fifteen.
Din 2002, au studiat aici pentru a deveni bucatari 106 tineri, iar la sfarsitul anului trecut 75% dintre acestia aveau un loc de munca in industria alimentara.
Jamie Oliver spune ca principala sa arma in viata a fost determinarea si entuziasmul, dorind, prin proiectul caritabil "Fifteen- viata la timpul prezent" sa transmita mai departe acest mesaj.