О карибском роме и британском флоте
18 марта 2003 г.
20 февраля 2003 года знатоки и ценители рома во всем мире отмечали юбилей своего излюбленного напитка. Эта дата стоит на первом письменном свидетельстве о юридической законности производства и продажи рома. В документе указано и оборудование для изготовления алкогольного напитка: "две ветряные мельницы, винокурня с семью медными котлами, помещение для розлива алкоголя в бочки и склад".
Рому исполнилось 300 лет
Алкогольным напитком, о котором идет речь, был ром "Mount Gay", носящий имя хозяина винокурни на острове Барбадос. Именно здесь и родился напиток, которому суждена столь долгая и полная приключений жизнь. Произошло это знаменательное событие ровно 300 лет назад, в 1703 году. Не случайно ром поначалу назвали "Barbados Water" - "Барбадосская вода". Остров Барбадос, расположенный в Карибском море, в те времена был английской колонией. Это дает право некоторым исследователям предположить, что слово "ром" происходит от английского слова "rumballion". Так обычно называли отчаянные потасовки между жителями городов Йоркшира или Девоншира, которые отличались своим далеко непримерным поведением.
Остров Барбадос, известный миру как "маленькая Англия", и поныне следует традициям Британской империи: от знаменитого чая ”five o’clock” до любви островитян к гольфу, поло и крикету. Сегодня Барбадос - один из самых посещаемых туристами островов Карибского моря с высоким уровнем жизни и прекрасно развитой инфраструктурой.
Любовь к сладкому
Ром появился на свет благодаря неистребимой любви человечества ко всему сладкому. Основным сырьем для изготовления напитка служит липкая патока - меласса, которую получают при производстве сахара из сахарного тростника. Это растение известно человечеству с глубокой древности. Настоящим раем для него стал влажный и жаркий климат Антильских островов, где сахарный тростник по достоинству оценили испанцы и португальцы. Их опыт быстро переняли французы и англичане.
Любимый напиток пиратов
Считается, что ром издавна был любимым напитком пиратов, разбойников и работорговцев. Одна из самых популярных марок ямайского рома названа "Кэптен Морган" в честь легендарного пирата, которого английский король Чарльз П даже произвел в рыцари. Ром вполне соответствует буйному характеру Генри Моргана: такой же энергичный, хмельной и полный жизни.
В 18 веке ром был стал своего рода валютой: моряки предпочитали часть своей заработной платы получать в виде бочонка с алкоголем. Кстати, интересная деталь: ежедневная норма рома для каждого моряка британского Королевского флота составляла пинту, т.е. что-то около 0,5 литра. Соответствующий закон был принят в 1687 году. А отказались британцы от этой славной традиции только 30 лет назад, в 1973 году.
Знаменитые ценители рома
Среди ценителей доброго старого рома было немало громких имен. Есть сведения, что Джордж Вашингтон получил в подарок ко дню вступления на пост президента Соединенных Штатов бочонок отменного рома с острова Барбадос. А уж о Хемингуэе и говорить не приходится; он потреблял ром в огромных количествах, как в чистом виде, так и в коктейлях, рецепты которых писатель придумывал сам, смешивая алкоголь с лимоном, сахаром, мятой и содовой.
Ромовый фестиваль
Сегодня ром особенно популярен в странах Латинской Америки, где его пьют в натуральном виде, не разбавляя. Продолжает оставаться любимым напитком он и в Англии. Жители небольшого городка Уайтхэйвен раз в два года даже устраивают специальный ромовый фестиваль. Здесь же находится и музей, где можно проследить всю историю напитка, ознакомиться со способами изготовления различных сортов. Кроме того, на огромной карте показаны пути, которыми ром попадал в Англию. Несмотря на свою некоторую экзотичность, это и сегодня один из самых популярных здесь напитков - его вам подадут практически в любом баре.
Своя традиция на каждом острове
На каждом острове в Карибском море существует своя традиция приготовления рома. Напитки Барбадоса отличаются легкостью, сладковатым вкусом и золотистым цветом. На Ямайке производится знаменитый ром под названием "Пунш колонистов". Еще в 1912 году эта марка за свои выдающиеся качества была отмечена золотой медалью на выставке в Торонто. С тех пор напиток получил огромное количество наград и за ним прочно закрепилась репутация отборного ямайского рома. Куба поставляет на рынки не менее известный "Гавана Клуб", а остров Тринидад - сорта "Бакарди" и "Белая звезда", пользующиеся огромной популярностью.
Элла Водопьянова, Павел Лось, НЕМЕЦКАЯ ВОЛНА