Яблочный напиток с чабером
23 марта 2018 г.
В монастыре Валькенриде (Kloster Walkenried) в Нижней Саксонии, например, сохранился рецепт яблочного напитка с чабером. Чабер (чабер садовый или душистый) популярен в немецкой кухне и сегодня: его обязательно добавляют в блюда из бобовых - так горох, фасоль или чечевица гораздо лучше усваиваются организмом.
Чабер обладает тонизирующими свойствами, поддерживает работу сердца, да и просто поднимает настроение. Вот рецепт:
6 веточек свежего чабера, веточку мяты, веточку базилика и веточку розмарина залить охлажденным яблочным компотом (4 яблока на полтора литра воды) или литром свежевыжатого яблочного сока.
Напиток настаивать в тепле (лучше на солнце) не менее двух часов. Процедить, перед подачей можно добавить ломтики свежих яблок.
Этот напиток не просто поднимет настроение, но и снимет излишнее напряжение и поможет улучшить концентрацию, обещают мудрые священнослужители.
Другие рецепты постной кухни - здесь.