Mala kafana u našoj ulici…

„Mala kafana u našoj ulici, tu gde život još ima smisla živeti“, peva grupa „Klostertaler“ u pesmi „Di klajne knajpe“ (Die kleine Kneipe). I zaista, ako za Engleze život ima smisla još samo u pabu, za Francuze, Italijane ili Špance u kafeu ili taverni, za Nemce se on (smisao), dobrim delom nalazi u onome što zovu knajpe (Kneipe). Ili, što bi rekli u Srbiji – kafana.

Za Nemce je to mesto gde, najčešće posle posla ili uveče, svrate da popiju piće, u 90 odsto slučajeva pivo, i da se vide sa komšijama iz kraja. Nemci drže do tradicije i to se ne vidi samo po tome što kafanama obično ispred imena stoji reč „Alt“ što znači: stari.

U „Alt Dottendorfu“ ili „Alt Lindenhofu“ i nameštaj je obično kao iz nekih prošlih vremena, uglavnom drveni, a tu su naravno i fliper, pikado, stoni fudbal ili bilijar i, obavezno, jedan ili više ekrana na kojima se gleda najčešće fudbal. Bundesliga i Liga šampiona prenose se samo na plaćenoj televiziji „Skaj sportu“ i zato većina ljudi radije ide u kafanu da pogleda utakmicu.

Zajednička štednja

Nemci ne bi bili Nemci kada i odlazak u kafanu ne bi bio povezan sa štednjom. Ono što je specifično za knajpe jeste „Šparšrank“ (Sparschrank), odnosno ormarić za štednju. To je drvena ili metalna poličica sa fiokicama koje se zaključavaju i na svakoj od njih piše po jedno prezime. Stalni gosti kafane, svako u svoju fiokicu, redovno ubacuju sitan novac.

Jednom nedeljno ili jednom mesečno novac se vadi iz „Šparšranka“, tačno popisuje koliko je ko dao i onda se npr. ulaže na račun u banci gde se sa kamatom štedi. Posle godinu dana štednje, novac se podiže i na maloj svečanosti deli članovima te „štedionice“. Ponekad se za taj novac organizuju zajednička putovanja ili bar ušteđevina posluži da se plati sama ta godišnja zabava, obično sa lutrijom, naravno u njihovoj kafani.

I za kraj, nekoliko praktičnih saveta ukoliko se nađete u pravom knajpeu (ne onom turističkom):

- Ako pijete pivo – a pijte slobodno točeno, bolje je od flaširanog – kelnerica ili kelner sigurno će vam ponuditi sledeće čim vam se nivo piva u čaši približi dnu

- Broj piva koje ste popili obeležiće vam crticama na podmetaču za čašu tako da kada dođe plaćanje možete da se odlučite da li plaćate zajedno ili odvojeno – „cuzamen oder getrent“

- Ne zaboravite da ostavite tzv. „trinkgeld“ odnosno napojnicu. Desetak odsto biće dovoljno…

Autor: Ivan Đerković

Odg. urednik: Nemanja Rujević