Patlamış mısırla zengin oldular

Acılı-ballı, sütlü kahveli veya çedar peynirli. Bunlar Hamburglu Popcorn üreticisinin egzotik patlamış mısır çeşitleri. Bu fikir, Susanne Niederbremer, kocası Thomas ve çocuklarına ait.

Susanne Niederbremer, birçok kişinin aksine mısırın harikat tatlar verdiğine inandıklarını belirtiyor. Üretimde sadece doğal ürünler kullanılıyor. Tatlandırıcı ve kanserojen maddeler karıştırılmıyor.

Yaklaşık 30 değişik tat geliştirilmiş; bunların 12'si satışa çıkmış. En çok karamelli çeşidin rağbet gördüğünü söyleyen Susanne Niederbremer, sözlerine şöyle devam ediyor:

“Sonra acılı-ballı geliyor. Onları da vanilya ve çedar peynirli patlamış mısır takip ediyor. Almanlar genelde tuzlu değil, tatlı patlamış mısır seviyor. O nedenle önceleri peynirli ve ekşi kremalı çeşitler, listede son sırada geliyordu. Ama şimdi peynirlisi dördüncü sıraya yükseldi. Özellikle bira ve kırmızı şarapla çok iyi gidiyor."

Zahmetli el emeği ile günde yaklaşık 350 kg patlamış mısır imal ediliyor. Ağırlıklı olarak Mushroom adlı organik mısır çeşidi tercih ediliyor. Çünkü bu mısır, patlayınca mantar şapkası şeklini alıyor. Susanne Niederbremer, "Bunu önce biz akıl ettiğimiz için çok gurur duyuyorum" diyor.

Thomas Niederbremer bu sıradışı atıştırmalık fikrini, Amerika'dan getirmiş. Gezmeye gittiği Chicago'da, alışılmadık tatlarda patlamış mısır satan bir dükkân keşfetmiş.

Popcorn tutkusunun sinemadan geldiğini belirten Thomas Niederbremer, “Film izlerken patlamış mısır yemeye bayılırdım ama paketin sonuna doğru, tadı artık saman gibi gelirdi. Bir gün farklı tatları keşfettim ve bu ürünü Almanya’da nasıl pazarlayabileceğimizi düşündük” diye konuşuyor.

Niederbremer ailesi, 2007 yılında Hamburg'da "Kates Popcorn" adlı dükkânı açtı. Kate torunlarının kalbini, ilk patlamış mısırla fetheden Susanne Niederbremer'in büyük annesinin adı. Firma, bugün ürünlerini 100'e yakın ülkeye ihraç ediyor. Paket fiyatları, 3 ile 4 euro arasında değişiyor.

Türkiye'den de talep var

İnternetten de sipariş edilebilen patlamış mısırlar, Danimarka, Hollanda, İran ve Türkiye'de de büyük ilgi görüyor.

Firma, bazı büyük davet ve toplantılar için de sipariş alıyor. O zaman özel istekler de yerine getirilebiliyor. Thomas Niederbremer, "Kendi logosunun renginde patlamış mısır siparişi vermek isteyen firmalarla sık karşılaşıyoruz. O nedenle eflatun, mavi, kırmızı ya da rengârenk patlamış mısır ürettiğimiz de oluyor. Müşteriler çok etkileniyor" diyor.

Tabii her istek yerine getirilemiyor. Susanne Niederbremer, bir anısını, "Bir gün, köpeği patlamış mısırı çok seven, bir müşteri aradı. Sosis tadında patlamış mısır siparişi vermek istedi. Ama kabul etmedik. Uğraşmaya değmezdi" sözleriyle anlatıyor.

Hamburglu patlamış mısır üreticisi, çağın tadını yakalamışa benziyor. Ancak firma sürekli kendini yeniliyor. Niederbremer ailesi, yakında piyasaya çıkacak, yeni tatlar üzerinde çalışmayı sürdürüyor.

© Deutsche Welle Türkçe

DW/FK/BD/AG/NH