TÜM GÜZELLİĞİYLE SONBAHAR

Sonbahar yürüyüş mevsimidir, özellikle doğanın birbirinden güzel renklerini keşfetmek için. Almanya, Kuzey Denizi’nden Alplere kadar 200 bin kilometrelik yürüyüş parkurlarıyla doğayı yürüyerek tatmak için biçilmiş kaftandır.

Çocukların en büyük eğlencelerinden renk renk uçurtmalar sonbaharın güçlü rüzgârında havalanır ve gökyüzünde süzülür. İster kendi yapmış olsun ister hazır, uçurtmaların rüzgârla ahengine büyükler de kendini kaptırır.

Almanlar, gri ve yağmurlu günler gelmeden önce altın sonbaharda son güneşli günlerin tadını bira bahçelerinde çıkarırlar. Bazı bira bahçelerine kendi yiyeceğini getirmek serbesttir. Bundan 200 yıl önce ilk bira bahçeleri kurulduğunda lokantalar iş yapamaz endişesiyle yiyecek satılması yasaktı.

‘Hasat şenliği‘ her gün karın doyurmanın mümkün olmadığı dönemlerden kalma bir alışkanlıktır. Özellikle kırsal kesimdekiler berekete şükretmek için ekim ayı başında kiliselere ve toplum merkezlerine meyve, sebze ve çelenkler getirirler. Birçok yerde renkli yürüyüşler, panayırlar, dini törenler ve şarap bayramları düzenlenir.

Doğa kış uykusu için hazırlanırken, şarap üreticileri kolları sıvar. Onlar için sonbahar en önemli mevsimdir. El alan yorucu bağ bozumu başlar. Özellikle de Mosel ve Orta Ren bölgesindeki dik yamaçlarda makine kullanamayan üreticiler için. Bu bölgelerden üretilen şarapların kalitesi dünyaca ünlüdür.

Ne tam üzüm suyu ne de kıvamına gelmiş şarap. Federweißer, bağ bozumunun ilk ürünüdür. Üzüm suyunu mayalanma sırasında satmak üretici için fazla zahmet gerektirmeyen bir gelir kaynağıdır. Federweißer, adını bardakta tüy gibi süzülen maya parçacıklarından alır.

Lezzetli chanterelle ya da porçini cinsi mantarları toplamak büyük keyif verir. Yüzlerce türü, sonbahar zamanı mantar severleri ormanlara çeker. Mantar çok sevildiği için ‘mantar mafyaları’ da bitmeye başladı. Almanya’da ticari amaçla aşırı miktarda mantar toplayan çeteler peyda oldu.

Kabaklar olgunlaştı. Onlar gerçek dev sebzeler. Sadece lezzetli kabak giraten ya da kabak çorbası pişirmek için değil, yarışma için de yetiştiriliyorlar. Bu yılın Avrupa şampiyonu olan kabağı Saksonya eyaletinden çıktı. 790 kilogram ağırlığındaki kabak herkesi hayrete düşürdü..

Kabak, Cadılar Bayramı’nın en önemli dekorasyonudur. ABD’den ithal bu korku festivali, Almanya’da da moda haline geldi. Hıristiyanlığa dayanan dini kökeni çoktan unutulan bayram, 31 Ekim’de korkutucu kostümler giymek ve kutlama yapmak için bir fırsat.

Almanya’da üniversitelerde kış sömestri ekim ayında başlar. Bu yıl lise mezunlarının sayısı çok olduğundan anfiler öğrenci almıyor. Lise mezunu sayısının çokluğu ve mecburi askerliğin kaldırılmış olması yüzünden gençler üniversitelere akın ediyor. ©Deutsche Welle Türkçe