Рецепт від Бернда Ярмеркера

Голубці:

1 головка білої капусти

1 кг фаршу

1 цибулина

Вода

Олія

Сіль, перець

Цибулину дрібно порізати та додати до фаршу у мисці. Посолити, поперчити і гарно вимішати.

Капустину 10 хвилин пропарювати в окропі, шоб легше було знімати листки. Кожен листок наповнити готовим фаршем, згорнути в рулет і закріпити, приміром, нитками.

Голубці підсмажити в олії до золотавого кольору. Долити у сковорідку 0,5 л води і варити на повільному вогні близько години. Вийняти готові голубці і полити соусом, що утворився в сковороді, додавши сіль і перець за смаком. Соус можна зробити густішим за допомогою муки чи крохмалю.

Рештки капусти дрібно порізати і також підсмажити на олії. Голубці подавати з тушкованою капустою, вареною картоплею та соусом.