Рецепт від Даґмар Цілліґ

Яблучний пиріг «під ковдрою»

Тісто:

75 г масла або маргарину

100 г цукру

1 пачка ванільного цукру

1 яйце

375 г борошна

4 неповні ч. ложки порошку для випічки

1/8 л молока

Замісити з усіх складових тісто та, розкатавши, викласти його на деко. 1,5 кг яблук нарізати скибочками та викласти на тісто.

Для «ковдри»:

0,5 л молока

70 г манної крупи

2 ст. ложки цукру

100 г масла

6 яєць

З молока, манної крупи та цукру приготувати манну кашу. Додати до неї масло та дати вихолонути. У холодну манку додати 6 яєчних жовтків та збиті білки. Цю пінисту масу викласти зверху на пиріг. Розігріти духовку (180 – 200º С) і випікати пиріг 35 хвилин до золотого кольору.