کسان اکثر سمجھتے ہیں کہ کسی فصل کی پیداوار کا براہ راست تعلق پانی سے ہے۔ یعنی جتنا زیادہ پانی دیا جائے گا پیداوار اتنی ہی بہتر ہو گی۔ مگر مائیکرو بائیالوجسٹس کی ریسرچ بتاتی ہےکہ دراصل فصل کو کم پانی دینا بہتر ثابت ہوتا ہے۔ ایسی سبزیاں زیادہ وقت تک تازہ رہتی ہیں اور بیکٹیریا سے بھی کافی حد تک محفوظ رہتی ہیں۔