全球哪家餐廳最棒？
2017年12月17日
（德國之聲中文網）根據這份La Liste排名，位於法國巴黎塞納河畔的旗艦店連續第二年被評為全球最佳飯店。
La Liste榜單於三年前問世，主要是與英國評出的一份全球50佳飯店排名相抗衡。La Liste創始人齊普裡克（Jorg Zipprick）表示，中國入榜數量大增引人關注。
在入榜的1000家飯店中，日本以138家最多，中國緊隨其後，達到123家。齊普裡克說，過去很難得到中國的數據，如今飲食行業的點評興起，大有不同。他說，亞洲本來就比歐洲的飯店多，榜單上自然也會有所反映。
艾美獎得主、美國電視名廚雷珀特（Eric Ripert）在紐約開的魚料理飯店躋身亞軍。以"品質上乘、價格公道"的壽司為主打的東京飯店Kyubey贏得季軍。另有兩家東京飯店進入前二十，分別是小店Kyo Aji和法國主廚Joel Robuchon掌勺的French chateau。
緊隨其後的就是排名最高的一家中國飯店--北京安定門的淮揚府，招牌菜是紅燒肉。
排名大幅上升的還有西班牙飯店Aponiente，這是一家位於安達盧西亞地區的魚料理飯店，剛剛得到米其林三星。加拿大多倫多的飯店Alo也首次進入前一百。土耳其女主廚Aylin Yazicioglu在伊斯坦堡的饭店Nicole也是如此。
躋身前五的還有紐約Eleven Madison Park。
日本、中國、法國和美國是進入La Liste全球千家頂尖飯店數量最多的國家。不過，如果按照人均，瑞士僅有800萬人口，卻有38家飯店入榜，是最高的。
齊普裡克表示，La Liste推出的手機app提供全球16000家食肆，從高級飯店到平價餐館分門別類。
今年的La Liste榜單將於下周一在巴黎正式公佈，屆時世界最頂尖的40位大廚不但將出席宴會，還受邀前往愛麗舍宮與法國總統馬克宏會面。
苗子/李魚（法新社）
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