吃快餐容易使人健忘？

（德國之聲中文網）我們的大腦就像是一台超級電腦，令人驚訝地能夠記住一切事情。但是研究人員發現，吃了快餐之後，大腦的記憶功能下降。這究竟是怎麼回事呢？

美國加利福尼亞州聖地牙哥大學的研究人員發現，快餐食品、速凍比薩餅和烤制食品所含的反式脂肪會降低大腦的記憶功能。在對一千名食用快餐的45歲以下男子進行的試驗表明，植物油固化之後形成的反式脂肪影響人的記憶力。食用快餐者的記憶力不如那些不吃快餐的人。同時，反式脂肪還會增加心臟病和癌症的風險。