德國葡萄美酒地圖

德國不同的葡萄成熟的時間不同，所以每年收獲葡萄的時間可以持續好幾個月。最早的葡萄8月就準備好被採摘了，之後則是9月中旬才成熟的主收（Hauptlese）。而大家所熟悉的雷司令則屬於晚收（Spätlese）葡萄品種，收獲季可以一直持續到11月初。

由於緯度較高，德國並不是種植葡萄的理想區域，因此葡萄園大都建在朝陽的山坡上或者是溫暖的河谷中，以便葡萄能夠吸收足夠的熱量生長成熟。每到深秋季節，漫山遍野的葡萄色彩斑斕，偶爾有孤獨厚重的城堡點綴其中，如同一幅墨跡未乾的水彩畫美得讓人心醉。

說起葡萄酒就不能不提雷司令，這種原產自德國的高級飲品是世界上最頂級的葡萄酒之一。由於生長的緯度較高，雷司令葡萄的成熟周期很長，這也使得它的品質格外優異芳香濃郁。

這個佔地26000多公頃，位於沃姆斯(Worms)、美因茨(Mainz)和賓根(Bingen)之間的地區是德國最大的葡萄酒產區，萊茵黑森（Rheinhessen）釀制的葡萄酒種類遠遠多於德國其他地區。葡萄品種包括米勒-圖高（Muller Thurgau）、西萬尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）。早在公元9世紀，這裡就有88個地區生產葡萄酒。所以說這裡也是德國歷史最悠久的葡萄酒產區。

摩澤爾（Mosel）產區的葡萄酒產量不是德國各大產區的第一名，但國際知名度卻領先於其他產區。其地區特色就是陡峭的葡萄園。這裡最高的葡萄園有380米高，傾斜度為68度。不愧是歐洲最陡峭的葡萄園產區。齒軌運輸車是唯一能夠被用於採摘葡萄的機械工具，其餘的全靠手工勞動。這裡也是德國最古老的葡萄酒產區——還要感謝古羅馬人。兩千年前，他們就在摩澤爾及附近地區開始種植葡萄。

萊茵蘭—普法爾茨州是德國重要的葡萄以及葡萄酒產區。由於特殊的地理位置和氣候條件，使這一地區的葡萄種植非常普遍，出產各種口味和檔次的葡萄酒。沿著著名的「葡萄酒之路」隨意來到一個酒莊，品著杯中的美酒望著夕陽西下余暉暖暖的葡萄園，別有一番浪漫。

要釀造出高品質的葡萄酒，葡萄、釀制工藝以及窖藏三個關鍵因素必不可少。無論是現代化的釀酒廠，還是傳統的作坊式酒莊，都有專門用於儲酒的地窖。一個個裝滿葡萄酒的橡木桶整齊地碼放在這裡，靜靜地等候著歲月的沉澱。

從賓根開始，我們就來到了曲折妖嬈的中部萊茵谷（Mittelrheintal）。萊茵河的河床在這裡變窄，婀娜多姿的穿過兩岸的板岩山脈。其陡峭地貌一直延伸至德國之聲的所在地波昂，陡峭的羅蕾萊，一座座滄桑的古堡沿萊茵河佇立在兩岸的崖上，守望著過往的船隻，彷彿是一個飽經風雨的老人在向人們訴說那一個個淒美的故事。聯合國教科文組織2002年將此地區評為世界文化遺產。酒農們則利用這裡向陽的陡坡以及濕潤溫暖的河谷環境，釀造頂級的葡萄酒。

法爾茨（Pfalz）產區擁有德國葡萄酒的幾個「之最」。這裡的巴特迪克海姆（Bad Dürkheim）擁有世界上最大的葡萄酒節和最大的葡萄酒木桶。此外，延綿８５公里，途經１３０個產區，直至德法邊境的德國葡萄酒之路也穿過這裡。產區每年一度的盛事就是選「葡萄酒女王」，每個葡萄產區先選出自己的葡萄酒女王，然後再進行全德葡萄酒女王的角逐。如今它已經舉辦了67屆，早已經從一項傳統行業活動發展成一個集文化、旅遊、娛樂為一身的綜合活動。

這個產區葡萄酒的特色從包裝開始。這種大肚瓶裝葡萄酒是弗蘭肯（Franken）的特產。這裡許多年輕的酒莊主推陳出新，放棄老套浪漫主義的累贅，在裝潢現代的酒廊中展現自己的產品。他們的信條是：用品質代替產量。弗蘭肯釀酒已經有超過１２００年的歷史，尤其是在美茵河（Main）畔。