全球哪家餐厅最棒？
2017年12月17日
（德国之声中文网）根据这份La Liste排名，位于法国巴黎塞纳河畔的旗舰店连续第二年被评为全球最佳饭店。
La Liste榜单于三年前问世，主要是与英国评出的一份全球50佳饭店排名相抗衡。La Liste创始人齐普里克（Jorg Zipprick）表示，中国入榜数量大增引人关注。
在入榜的1000家饭店中，日本以138家最多，中国紧随其后，达到123家。齐普里克说，过去很难得到中国的数据，如今饮食行业的点评兴起，大有不同。他说，亚洲本来就比欧洲的饭店多，榜单上自然也会有所反映。
艾美奖得主、美国电视名厨雷珀特（Eric Ripert）在纽约开的鱼料理饭店跻身亚军。以"质量上乘、价格公道"的寿司为主打的东京饭店Kyubey赢得季军。另有两家东京饭店进入前二十，分别是小店Kyo Aji和法国主厨Joel Robuchon掌勺的French chateau。
紧随其后的就是排名最高的一家中国饭店--北京安定门的淮扬府，招牌菜是红烧肉。
排名大幅上升的还有西班牙饭店Aponiente，这是一家位于安达卢西亚地区的鱼料理饭店，刚刚得到米其林三星。加拿大多伦多的饭店Alo也首次进入前一百。土耳其女主厨Aylin Yazicioglu在伊斯坦布尔的饭店Nicole也是如此。
跻身前五的还有纽约Eleven Madison Park。
日本、中国、法国和美国是进入La Liste全球千家顶尖饭店数量最多的国家。不过，如果按照人均，瑞士仅有800万人口，却有38家饭店入榜，是最高的。
齐普里克表示，La Liste推出的手机app提供全球16000家食肆，从高级饭店到平价餐馆分门别类。
今年的La Liste榜单将于下周一在巴黎正式公布，届时世界最顶尖的40位大厨不但将出席宴会，还受邀前往爱丽舍宫与法国总统马克龙会面。
苗子/李鱼（法新社）
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