尝鲜使用dw.com测试版。该版本仍在完善中，欢迎你提出宝贵意见！
为向您提供更好的服务，我们使用Cookies。更多相关信息请查阅我们的数据保护声明。
德国人怎么烧烤？他们在烧烤的时候连自己的饮食风俗都遵守不了，这是德国之声记者Kate Müser用美国人的眼光来看发现的。她以为在德国烧烤时可以品尝到的东西，其实难得露面。
汉堡包，总是让人联想到汉堡市，但这平时很受人欢迎的牛肉饼，德国人烧烤时却鲜得一见。德国烧烤权威最喜欢摆上烤架的，是各式各样的香肠、猪肉。
在美国，汉堡包和热狗都有相应形状的小面包，或圆或细长。德国人烧烤时，虽然很喜欢烤香肠，但却没有与香肠形状相对应的细长小面包。德国快餐店出售的烤香肠，是夹在小小的圆形面包里的，香肠两端露在外面。但烧烤的时候，德国人用刀叉吃香肠，没有面包！
德国人烧烤时，当然也用番茄酱，但不是随便哪种番茄酱，而是——咖喱番茄酱。实际上，咖喱番茄酱是德国人烧烤时最重要的佐料。无论是哪种肉品，是香肠还是鸡腿，都用它来调味。装咖喱番茄酱的瓶子，往往和一堆其它酱汁如鸡尾酱、辣椒酱、烧烤酱等摆在一起。
烧烤是德国人很喜爱的一件事，几乎每家都有烧烤架，每家都有一个“烧烤大师”。据一份调研报告称，德国每三名“烧烤大师”中，就有两名非木炭不烤。名居第二的，是燃气烧烤架。木炭烧烤虽然又脏又慢，但价格便宜，而且能让烧烤食品带上一丝原本应有的烟熏香味。
在美洲，从德克萨斯到阿根廷，烧烤不是速战速决，而是花功夫的事儿，花个几小时，甚至几天都有可能。其结果，比如说手撕猪肉或者烤猪排什么的表明，这功夫花得值当。而在德国，香肠，几分钟就搞定了。德国人可谓快烤行家。怎么样？祝你好胃口！
德国人，一日三餐不离酸菜。是这样吗？不是，这纯属老生常谈。其实，这种泡制的卷心菜，在德国南部尤受欢迎。在那里，人们主要是在寒冷季节，配大肉或者是大盘香肠吃的。而在夏季的烧烤时节？打破灯笼，找不到酸菜的影子。
时代不同，饮食习惯也在发生变化，越来越多的植物类食品也被拿来烧烤，蔬菜串、素什锦，甚至还有饭后甜食，不过肉类依然还占着主流。而且，配菜中也不乏肉类的踪影：德国人时不时也爱往面条色拉里加点儿肉肠，往土豆色拉里拌点儿腌制五花肉。
德国的深色面包，包括黑面包，品种繁多，闻名于世。德国人爱吃面包，爱到早、晚都可以以面包为主。不过，烧烤的时候佐以黑面包？不可思议。烧烤的时候，德国人更愿配食他国的白面面包，如法式长条面包，或者是土耳其大饼。
除了啤酒、面包以外，到德国的游客一般也会品尝一下德国的各色蛋糕。但谁要是以为可以带上个黑森林奶油蛋糕，充当自己出的份子，参加烧烤派对的话，谁就得有个心理准备，可能会碰到惊诧的目光。高热值的油腻蛋糕，德国人更多地是在下午喝咖啡的时候享用的。晚上，在饱尝烧烤佳肴之后，他们更愿吃些低热值甜品，比如水果色拉。
